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不用烤箱的紫薯棒,又香又好吃,少油更健康

马上周末了,给孩子做点小零食吧!

我很喜欢红薯啊、紫薯啊、玉米啊这些粗粮土货,蒸一蒸,甜甜的,纯天然,好吃!

其实也不用特意去蒸,我经常是每次煮饭时顺便蒸一点,饭前吃一点,既可以解馋,还可以饱腹,这样饭吃少一些,还能减肥!

哈哈,当然,一次也吃不了那么多,剩余的,就顺手做点喜欢的零食喽!

以前用红薯做过丸子,很想念那个味道,这次改用紫薯,做法差不多,还换了一种造型,做成一根根紫薯棒芝麻棒,梦幻的神秘紫色,多多的芝麻,香气十足,好看又好吃,吃起来也方便呀!

拿一根棒子,嚼啊嚼,也是蛮有意思的!

从口感上来说,个人觉得,用糯米粉做的更软糯,似乎更好吃一些!

如果是面粉,口感略韧,所以,可以在面粉中加一点点小苏打,会使口感更蓬松,那就是紫薯饼干棒啦!但是配方不加油,比普通饼干健康太多了!对于普通的黄油饼干,里面的油量,大家都是懂的,因为饼干不加水,都是油!

我贪图方便,直接在油里炸的。有人怕太油腻,其实如果是油加热以后,再放进去炸,吸油不多的,完全不用担心油腻的问题。如果一开始油比较冷,直接扔进去炸,那就会吸很多油,才腻!

当然,如果你还是不喜欢油炸,表面刷少许油,放烤箱或空气炸锅里烤,去试试吧!

材料:紫薯克,糯米粉(或面粉)克,糖30克,芝麻若干

做法:

1.紫薯蒸熟,去皮。

2.紫薯弄碎,或捣烂,加入糯米粉或面粉和糖,揉面。我是懒人,直接用面包机揉面,如果没有面包机,就手揉也行,成团就行。

3.揉成一个软硬适中的紫色面团。

4.把面团分成2份,每份搓成长条,再切成小剂子。

5.每个小剂子搓揉成长条状,如果嫌麻烦,也可以是小球。

6.沾点水,滚上芝麻。

7.锅内加油,烧热后,放入紫薯条,小火慢慢炸熟。我懒得换锅,直接用铁锅炸的,顺便还能保养铁锅,同时把锅立起来,可以节约用油。(如果不喜欢油炸,可以放烤箱,刷少许油,烤熟,也一样。)

成品

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