8月7日立秋，5种“润燥”食物准备好，该怎么吃？为入秋打好基础
时间过得真快，8月7日就立秋了，这还没出伏呢，气温还热着呢，这几天的气温都在38℃，预计立秋后也将持续高温，真正凉快下来，要等到寒露以后了。
虽然还是热，但立秋后的气候已经悄悄发生了变化，由潮湿转向干燥。在整个三伏天，人们都喜欢吃生冷、寒凉的食物来清热解暑，立秋后就就不适合吃了。应对干爽的秋天，要多吃润燥的食物，可以很好地掩护我们的肺。
在秋天，肺舒服了，我们的身体也舒服了。如何做好“秋补”呢？建议大家多吃5种“润燥”食物，预防秋燥，为入秋打好基础。
1、山药
山药是入肺、健脾、补肾的佳品，营养价值非常高，含有丰富的黏蛋白，能增强免疫力，还有润肺止咳的作用。山药味干性平，可以补中益气、除寒热邪气，滋补强身。
推荐菜谱——
准备山药、干木耳、青椒、胡萝卜、大蒜、食盐、食用油、鸡精。
第一步、干木耳提前用温水泡发，洗干净后沥干水分。青椒、胡萝卜洗干净，切成大片，大蒜切末。碗里加入淀粉、清水，搅拌成水淀粉。
第二步、起锅烧水，加入一勺盐，倒入木耳、胡萝卜焯水1分钟后捞出，沥干水分。山药去皮洗净，切成薄片，也下锅煮1分钟，捞出沥干。
第三步、锅里加入适量油，烧热后下蒜末爆香，倒入黑木耳、胡萝卜，大火翻炒1分钟，再倒入山药片，炒至断生。
第四步、加入青椒片，加适量食盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。
2、糯米
糯米性温味甘，入肺、脾经，可以补虚补血、健脾暖胃，是一种温和的滋补食物。糯米的营养价值很高，维生素B族、钙、铁、磷、糖类比较丰富，常吃可以补充营养，还能滋补身体。
推荐菜谱——
准备红枣、糯米粉。
第一步、红枣从中间竖着切一刀，切一半就行了，去除枣核。糯米粉加点清水，揉成一个较软的糯米团，手感非常Q弹。
第二步、用手揪下一点糯米团，搓成长条后夹在红枣中间，依次做好后放在盘子中。
第三步、蒸锅加水烧开，把做好的糯米枣放进锅里蒸10分钟就熟了，可以拿出来吃了。红枣也是益气补血的食物，和糯米搭配非常好，香甜软糯。
3、百合
百合是一种药食两用的食材，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效，含有多种对人体有用的营养，比如还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等，常吃百合可以强壮身体。
推荐菜谱——
准备新鲜百合、香菜、小米椒、洋葱、蒜瓣、生抽、蚝油、清水、食用油、食盐。
第一步、洋葱、香菜、小米椒洗净，洋葱切丁，香菜切末，小米椒切圈，蒜瓣切末。
第二步、新鲜百合掰成小片，洗干净后放入开水中煮1分钟，捞出沥干水分。如果用干百合，要提前浸泡2小时。
第三步、起锅烧油，油烧热后放入切碎的小米椒、蒜蓉片、洋葱丁，大火爆香，加入一勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油，快速炒匀。
第四步，把百合放入盘中，炒好的料汁浇在百合上，撒上香菜末拌匀，即可食用。
4、芝麻
芝麻的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，能保持皮肤光滑细嫩、红润光泽，它的钙、铁、磷、钾、镁、维C、维E等非常丰富，可以滋阴润燥，益气补血的作用。
推荐菜谱——
准备黑芝麻、面粉、酵母、温水、白糖。
第一步、黑芝麻炒熟，用破壁机打成黑芝麻粉，也可以买现成的黑芝麻粉。黑芝麻粉和面粉按1:1的比例混合，加入适量清水、酵母粉，揉成光滑的白色面团。
第二步、另取一个盆，加入适量面粉，酵母、白糖用温水化开后倒入面粉中，揉成光滑的白色面团。
第三步、把白色面团、黑色面团擀成一样大小的饼状，黑色面团放在白色面团上面，从一头卷起来，卷成长条后切成小段，放进蒸锅里发酵60分钟。
第四步、蒸锅开火加热，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
5、银耳
银耳自古以来都是养生佳品，滋补效果特别好，它有燕窝的功效，却是白菜的价格，所以被称为“平民燕窝”。银耳含有丰富的多糖，可以增强免疫力，扶正固本。
推荐菜谱——
准备银耳、百合、莲子、红枣、枸杞、冰糖、清水。
第一步、银耳、百合、莲子，用清水浸泡2小时，红枣、枸杞洗干净。银耳泡发后撕成小块，放入砂锅中。
第二步、砂锅加入适量清水，放入莲子，煮开后小火煮30分钟。加入百合，继续煮10分钟。
第三步、加入红枣、枸杞、冰糖，搅拌均匀后继续煮5分钟即可。
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