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做桂花松糕,是用糯米粉还是粘米粉这几个技

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今天推荐给大家一款中式糕点,你看就是它啦。为什么推荐这款糕点,因为我觉得它漂亮,做起来还简单。请注意我的字眼,是我觉得,实际上还真的不是那样。但是,经过筛选和一次次的关败,我终于研制出了这款桂花松糕。

配料的黄金比例Guan!首先你需要克不知道,是叫粘米粉还是粘米粉的粉,然后再倒入80克糯米粉。

5克绵白糖。10克黄油,用克水稀释。

边翻拌一边用手掌将粉搓散成潮湿的粗粉。由于这个搓散的时间太长了,所以我边搓边胡思乱想。

开始反复回忆刚才的步骤,总是觉得哪里出错了,但实际上真是的是瞎想,然后用细一点的筛子将粉过筛,其实这个过程在我看来也是相当漫长。

最后在你准备好的模具里涂上一层黄油。倒入刚才搓好的粉。注意不要手欠压紧,中间铺上一会红豆沙,薄厚随你喜欢。

上面再放粉直到铺满,

锅蒸90分钟左右,手指按上老没有平粉即可熄必取出。晾谅后脱膜!

吃之前挖一勺桂花酱,铺在上面,或者你把桂花酱平铺都可以。

特别强调一下搓粉和过筛,粉加水之后会聚成很小。要将较大的粉用手指捏散或用手心搓散。

使盆里的粉总体呈潮湿感,然后用较小筛子过筛,实在没有合适工具或不愿过筛的,就直接反复搓粉也是可以的,那么最后我以为的桂花松饼。

真的变成我以为的。还是很有成就感的。




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