我们国家在这么长的历史发展中,产生了许多美味的食物,其实不光是主食,就是饭后的甜点也是多种多样。在过去,很多点心是富贵人家才能吃得起的,普通百姓别说吃,就算听说都没听说过。终于随着改革开放,现在商品经济一天比一天发达起来,许多过去昂贵的小点心如今在超市或者点心店里就可以买得到,到了现在,原本皇家贵族或者达官贵人家里的零食流传到了民间,不再是老百姓难以见到的传说,也成了我们这些普通人餐后的食物。
那么究竟有哪些点心是在过去我们都吃不到现在又能吃到的呢?其实这些点心说起来在座的各位应该都有一些印象。第一种点心名字叫做杏仁豆腐,听这个名字就像是原材料里面带有豆腐,其实并不是这样,仅仅是因为做好以后的外表比较像豆腐,所以有了这了名字。其实原料主要是杏仁,因为杏仁吃起来本身就很香,所以做出来的这种点心味道也是十分美味。
第二种名字比较接地气,叫做驴打滚,那么为什么叫驴打滚呢,其实也是和这种点心的外表有关系,因为这种点心在做好以后还要撒上一层豆子捻成的粉末,成品和驴在地上翻滚以后很像。这种点心的主要原料是糯米,另外再加上红豆沙,这样做下来的点心味道可以说是十分出众。不仅在过去,在现在也是十分受欢迎的一种食物。
第三种名字叫桂花糕,这种糕点光听名字就觉得味道很好,其实不光吃起来美味,就是在远处也能闻到这种糕点散发出来的香味,让人陶醉。这主要得益于点心中加入的少许桂花糖,当然除了糖以外,主要的原料还是糯米粉,所以吃起来口感也是很有层次的。
最后一种名字叫做滋粑,这种食物其实说不上出名,因为在南方那里吃的人比较多,所以对于许多北方人,无论是过去还是现在,吃过的人都比较少。那么滋粑主要在哪里吃的人比较多呢,答案就是福建。在福建,几乎年纪大一点的人都或多或少的知道这种东西该怎么去做。在那里主要以红糖滋粑为主,滋粑以软糯香甜深受食客的喜爱。另外其实滋粑的口味并不是只有甜口一种,另外还有咸口的,吃起来也别有一番风味,这样一来那些觉得吃甜食会腻的人能多吃一些这种小点心,因此在全国各地都是十分受欢迎的一种食品。
其实点心是在吃过主食之后食用的,而我们国家自古以来就是粮食的生产大国,面临着新鲜的麦谷,老百姓变着方法去做出不同味道的美味。好在聪明的劳动者知道手艺的传承有多么重要,就将原本朴素变得华丽的美食做法一直传给自己的子孙后代,让自己的好手艺在千百年后依然能被世人所品尝到。