这野草是菜也是药，春天最鲜嫩，做成小青团，软糯清香，还有缓解痛经的好处，尤其女人要常吃。
艾草是一种天然的食物，同时它的药用价值也非常好；艾草具有一种特殊的香味，具有驱蚊虫的作用；还有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿的功效。它在南方传统食品中，有一种糍粑和艾叶米果就是用艾草作为主要原料做成的。我们家每到春分时节就会采集艾草加上糯米粉做成米果，蒸一蒸清香可口，每次一大锅一上桌就被秒光。
艾叶糯米丸子美味可口，做法也非常简单，艾叶打碎加上糯米粉和馅料做成丸子，蒸一蒸清香鲜美。接下来给大家分享具体制作过程和步骤；
艾叶，糯米粉，粘米粉，沙糖馅。
1、把新鲜艾叶摘选好，用冷水浸泡40分钟去污垢，然后清洗干净，放入碎料机打碎接着，放入水已沸腾的煮锅里再次煮沸。
2、加入适量的糯米粉及百分之五的粘米粉、用筷子搅拌均匀成棉花状，干湿适中。
3、用手把揉均匀成面团，然后再分成若干个小面团。
4、再用手把小面团按压成薄饼状，然后把备好的豆沙馅料小丸子放入中间。
5、再用手指从边沿包捏，把馅包实密封后，用双手掌心揉圆即可。
6、备蒸锅放适量的冷水，大火烧沸腾后，再把摆满艾叶青团的蒸层加上盖紧，设置大火清蒸三十分钟即可。
7、三十分钟后，清甜飘香的艾叶青团就可以出锅了。
叮咚香温馨提示；配料的时候不要完全用糯米粉，一定要加少许粘米粉，这样可以削减它的粘度，同时在蒸的时候不会完全塌陷，不好看。
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