大家好，我是小九。立春过后正式进入春天，最近下了几场春雨。田地里上冒出了各种新鲜的野菜。和人工种植的蔬菜相比，这些野菜自然生长，散发着大自然浓郁的香气，而且营养价值极高，是春天不可错过的美食。
我给大家总结，春天里常见的五种野菜。大家遇见这些野菜别放过，一定要采摘来吃。可润燥止咳，也可以杀菌消炎，还能促进睡眠呢。下面这五种野菜，不知道你吃过几种呢？
第一种，香椿
香椿是长在树上的野菜，它含有比较多的维生素和蛋白质，还有各种矿物质元素，它具有清热解毒、利尿消水肿、排毒祛湿等作用。
香椿的味道，清香扑鼻，口感很鲜嫩，越是在初春的时候越鲜嫩好吃，过了春天就越长越老，如果要想吃，只能等第二年了。香椿最好吃的做法就是和鸡蛋搭配一起炒，营养丰富，味道越吃越香，那叫一个绝。
第二种，荠菜
荠菜在南方北方都有生长，它可以帮助消化，健脾养胃，排掉湿气。在春天的时候，是湿气加重的季节，大家可以吃一点荠菜，有助于排湿。。另外，吃多了大鱼大肉，消化不良，吃一点荠菜也可以帮助排便，避免便秘。
荠菜通常是用来做包子馅或者饺子馅，用它来做包子或饺子，非常的鲜嫩好吃，吃过一次还想再吃。
第三种，榆钱
榆钱被称为树上的“安眠药”，它是长在树梢上的一种野菜。它具有清心安神、止咳化痰、促进睡眠等作用。如果大家在春天有失眠的问题，可以吃一些榆钱促进睡眠。
榆钱要怎么吃才好吃呢？常见的做法就是混合面粉做成榆钱窝窝头，或者做清蒸榆钱。在榆钱中撒入面粉、食盐，搅拌均匀，然后放在锅中蒸五分钟起锅，这道清蒸榆钱鲜嫩可口，非常好吃。
第四种，马齿苋
马齿苋被称为天然的杀菌消炎药，它具有清热解毒、凉血止血等作用，对一些炎症有特别好的效果。比如口腔溃疡，肺炎咳嗽等，吃一些马齿苋，可以止咳化痰，杀菌消炎。
马齿苋要怎么吃呢？大家可以混合鸡蛋和鸡蛋一起炒，非常的鲜嫩好吃，清淡有营养。
第五种，艾草
艾草，从古时候开始，人们就将艾草当做野菜或者药草来吃。艾草具有驱蚊、平喘、止咳、祛湿、散寒等作用。它既可以内服，也可以外用。春天咳嗽或者体内湿气重，可以吃一些艾草。
艾草的常见吃法，就是做艾叶糍粑或者做青团。在清明时节，民间人喜欢用艾草做青团吃。
将爱炒豆碎或者榨出绿色汁水，混合糯米粉做成糍粑，可以放馅料，也可以不放馅料，然后蒸熟即可。做好的青团香甜软糯，带有一股自然草药的清香味，吃起来糯叽叽的，非常好吃。
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