清明节将近，教你做超糯青团做法，一蒸就能吃，关键是不粘牙！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
干磨糯米粉g左右
水磨糯米粉（泰国那个）65g左右
青汁g
水60g
玉米油或沙拉油两勺
红豆馅适量
一次成功超糯青团皮的做法
干磨糯米粉60g水磨糯米粉混合（剩下的粉晚点再用）
g青汁混合60克水烧到90度左右，不要沸腾倒入粉里
混合后会发现比较湿不成形，这时我就又慢慢加了5克多点的水磨糯米粉和5g左右干磨糯米粉
粉类吸水性不同，慢慢加到图中程度就可以
我这次做的比较小，一共11个，皮子大概32g左右，豆沙馅一小勺，包圆，如果觉得皮子干了可以手上沾点水搓搓，保证青团皮软软但成型不干裂（你在包青团的过程中搓多了皮子就会干一点有裂痕，不怕，手沾点水再搓搓就好）
青团垫油纸，蒸锅上汽后蒸10分钟
准备好玉米油或色拉油，在蒸好的青团上刷一层
三分钟内吃的话豆沙有点烫，但最好吃，吃不完的，放凉一些用保鲜膜包好，包的时候顺道将油纸那面没刷油的稍微刷一下防粘（建议越快吃越好啦，我们家最多是第二天早上就全吃掉了，说实话很好吃，一人两三个不在话下）
皮子很糯吧看上去，吃到最后一口才记得随手拍一下
小贴士
原方是g干磨糯米粉，所以液体量正好，但我想要糯一点的口感，全干磨粉会比本方更Q一些，所以，如果想要更糯就用5g水磨替换干磨粉，但不建议换很多，会太软，整个垮掉，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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