立冬就代表着这一年已经接近尾声了，在以前农民们都会把自己的农作物都收藏起来，能晒干的都晒干用来度过一个充实的冬天。其中最受欢迎被大量纯存储的就是红薯了，在以前条件不好能吃上大米的人家很少，大部分他们的主食都是红薯，但是个个身体都很壮实，干农活的时候依然有很大的力气，足以说明红薯真的是一道非常不错的主食。
在现代红薯基本被用来当作了零食，很少会当做主食了。但是有很多减肥人士还是会把红薯当做主食。红薯除了可以蒸熟或者煮熟之类，还可以加工成不同的甜点，比如说红薯院子、红薯饼之类的。像我们家就很喜欢做一些家常的红薯饼做早餐吃，香甜软糯味道非常的好，每次一个人都忍不住吃五六个，要不是胃太小还想多吃几个。做的红薯饼小孩子也可以当做小零食吃。
但是最常见的就是很多人家在做红薯饼的时候选择用面粉来说。其实把面粉换成糯米粉的话口感会更加的好哦。所以今天我们来学习一下用糯米粉来做红薯饼吧！做家常红薯饼早餐时，不要再用面粉了，用它来做香甜软糯味道好！
材料：红薯、鸡蛋、糯米粉、馅料、芝麻；
做法：
第一步：红薯清洗干净后切成小块儿这样容易熟一些；
第二步：切好的红薯放进锅里给蒸熟，然后去掉外皮（这样皮好去一些，你也可以直接用削皮刀给去皮了再蒸）；
第三步：把蒸好的红薯去皮后捣碎弄成泥，余额细越好，可以用筛子过一下；
第四步：然后在弄好的红薯泥里面磕入一个鸡蛋搅拌搅拌；
第五步：搅拌均匀后，用筛子过一些糯米粉进来，多次少量的加，糯米粉和红薯的比例大概就是1：2；
第六步：再淋入一些植物油然后搅拌成棉絮状就是一些小疙瘩一样；
第七步：然后把小疙瘩都捏在一起揉成面团，揉的面团要软一些不要太硬了，如果有些硬就加一点点温水；
第八步：把揉好的面团分成大小一样的小剂子，每个小剂子里面包进馅料（豆沙馅、果酱、芝麻酱等等）；
第九步：包好了之后压成圆饼，可以在案板上面撒一些芝麻，把面饼放在芝麻上压，这样可以沾上芝麻；
第十步：平底不粘锅加热后刷一层油，用小火把红薯饼放进去慢慢的煎，煎到两面呈现金黄色即可出锅啦！
用面粉做饼的话会容易变硬没那么软糯好吃，用糯米粉代替面粉的话，做出来的软软糯糯的还香甜，红薯本来就有甜味所以我就没放糖，喜欢吃甜一些的可以自己放一些糖或者蜂蜜，味道会更加好。喜欢什么馅料的话就放什么馅料哦，也可以不包！
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