大家好，这里是人玉美食。正值炎热的夏季，很多人选用冰凉清爽的雪糕来解暑。吃上一口冰冻雪糕，感觉整个人都融化了。但是每天出去买也不是个办法，而且雪糕从最初的几毛钱涨到现在的几块钱，虽然包装弄得花里胡哨，但是好像没有小时候的那种味道了。小时候喜欢吃的是1毛钱的黄冰棍，把买回来的冰棍放在杯子里面，让太阳的热气把它完全融化在杯里。一大口直接喝光，顿时整个人都满足了。
今天我们就来分享下自己在家怎么做雪糕，有绿豆跟糯米粉就能轻松在家做，简单易学，大人小孩都抢着吃。我做了升级版的，更香甜，绿豆更糯，咬上一口都绿豆直接溶在嘴里面，比外面买的还好吃，又不用出门，而且自己做也方便，新手也可以来试试。接下来我们一起来看看不用出门的绿豆雪糕怎么做的。
挑选好的绿豆可算是事半功倍，我们先用筛子过滤一下，留下来的就是饱满的绿豆，筛掉的就是不饱满的绿豆。新鲜的绿豆一般都是颗粒大饱满的。看一下绿豆的形状是否都是圆圆的，如果有较多空壳的，说明绿豆干了，不新鲜，建议不要买。如果有坏的都夹杂在其中，做出来的雪糕不好吃，而且还有可能拉肚子。绿豆还要提前一晚上泡好，把它的豆香泡出来，这种做出来的雪糕更香。
烧水放入绿豆煮至开花，加入两勺糯米粉倒入大碗中，搅拌均匀放置，然后加入适量白糖，最后淋上糯米粉熬制好的水，小火焖煮2分钟就可以出锅了。倒在提前准备好的模具上，直接放入冰箱急冻冷冻4小时后即可食用。如果想要味道好一点，可以适当的放稍微长一点时间，毕竟刚出锅，糖味可能还没有完全融入豆里面。
糯米粉的地位也是举足轻重的，毕竟只有至简单的两样食材，所以挑选糯米粉的时候也要注意。首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。好的糯米粉能让做出的雪糕味道更加香甜，让你吃起来感觉整个人都清爽很多。
绿豆跟糯米粉的比例要适当，不要贪图一味的味道而加入太多的绿豆或是糯米粉，让最后出锅的时候，比例搭配不当，让吃起来的味道也会大打折扣。模具不要做得太大，太大了看着可能食欲就不是很大了，做的小一点，看起来比较小巧，吃得快的人两三口就直接吃掉一个，产生一种意犹未尽的感觉。
美好的时光总是短暂的，今天的分享到这里就要告一段落了。你是不是不敢相信绿豆雪糕的制作起来会这么的简单，喜欢的朋友赶快尝试着做一下吧，以后再也不用出门买雪糕了，若果你也有做雪糕的其他方法，分享出来，让更多的人一起学习收益吧。
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