在白云区的乡村间
有许多家常美食，
它们的存在靠的是代代相传。
家家户户的用料稍显差异，
做出的风味也是略有区别，
这些家常美食是特定区域中
每个人独家又共同的风味记忆。
咸水圆，便是这样的存在。
咸水圆，又称咸水嫩、咸水丸等。
作为白云人家一种家常的食物，
常见于白云区北部，
它们做法简单、略显粗犷，
吃起来却温暖、瓷实。
夏天胃口不开？
冬天想吃点热乎的？
煮上一大锅咸水圆，
是主妇们的经典操作，
反正家里老小都爱吃。
下面小编介绍下
这种好味的食物做法
准备用料
糯米粉克(6~7人份量)
粘米粉克
90℃开水约克(随配料多少适量调整)
腊肉(腊肠)适量
榨菜适量
花生适量(炒香)
韭菜适量
虾米适量
汤底(随自己喜好)
制作方法
1、将糯米粉和粘米粉混合，加上切好的配料、适量的盐混合均匀。“秋风起，食腊味”，加上广式香肠小丁，增色不少！
2、加入开水和成团状，水量适量调整；
3、捏成长条形，再随意捏出小块状；
4、烧开一锅水，也可以用鸡汤、鱼汤等作汤底，放入捏好的水圆，煮至浮起涨大即可出锅，享用美味~
咸水圆，
其实也可以炒着吃，
各有各的特色。
▽▽
先用糯米粉揉成小圆，放锅里煎到八成熟，再用自己喜欢的蔬菜海鲜炒起来就好了。一般都用虾仁、卷心菜、绿豆芽、豆腐干、茭白、鸡蛋丝、猪肉丝、胡萝卜亦可，爱吃啥就放啥，如果炒不熟的事先焯一下即可。
希望大家都可以做出自己的独家风味！
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来源
部分源于下厨房
Qing清、L开心果果、_warming_、美食天下小绵羊郭郭编辑
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