糯米粉不再只做元宵了，试试这样做，简单又美味，孩子吃着真香！
田家小厨，美食原创，每天为您带来不一样的美味精彩，大家好，我是田家小厨！今天是农历的正月十五元宵节，小厨在这里祝大家节日快乐！很多人可能没有注意过，其实元宵节是新的一年的第一个月圆之夜，也是我们春节年俗里最后的一个节日，我们这边就有这样一句老话，叫作“不过十五都是新年”，元宵节有很多习俗，比如赏月、挑花灯、猜灯谜等等，最重要的当然是要吃元宵，想必大家早已经准备好了糯米面，就等今天一起吃元宵了，元宵的做法很简单，主要的内容还是在馅料上，很多不同口味的都可以去买到，所以小厨今天不打算跟大家分享如何做元宵，而是分享一道以糯米粉为主原料做的另外一种美食，为什么呢？因为常常我们做元宵之后，家里还会剩下很多糯米面，所以小厨希望大家吃过元宵之后，家里还有多余的糯米面时，可以用来做小厨今天分享的美味，我们一起来看看吧。
这是一道健康而又奢侈的蛋糕，它的原料非常简单，而且不用加牛奶，也没有加一滴油，烹饪的方式也是蒸制，成品的口味兼具着软、糯、甜、软的特点，做好之后，我媳妇和宝宝两个人就吃了大约四分之三，剩了一丢丢留给我了，咱们闲话少说，一起来做这道健康美味的蒸蛋糕吧。
食材用料：糯米面克，鸡蛋4个，白砂糖克（糖的量可以根据自己的口味酌情添减）。
做法步骤：
1、首先把所有的食材都准备好，然后准备一个干净的容器，把鸡蛋打进去，然后把白砂糖也倒进去；
2、用电动打蛋器将其打发，打发至原来体积的两倍大即可，在打发好的鸡蛋液上画8字不会立即消失就可以了；
3、再向里面加入糯米面，用刮刀将其搅拌均匀至细腻无颗粒状即可，搅拌的手法为翻拌或切拌，以避免消泡；
4、把搅拌好的蛋糕糊倒进放有笼布的蒸屉里，直接倒进去就可以，如果没有的话，可以用其他的容器代替，用大火蒸约20分钟即可关火，然后静等5分钟后再开盖取出切块即可食用。
这道蒸出来的蛋糕虽然有点黏，但是味道非常好，小厨喜欢用它蘸着酸奶一起吃，那味道真是绝了！
小厨小贴士
1、这个蛋糕不需要蛋清蛋黄分离，直接全蛋打发即可，建议大家使用土鸡蛋，更容易打发，小厨这里用了俩洋鸡蛋和俩土鸡蛋，颜色都不一样，明显土鸡蛋更好；
2、切记搅拌方式要正确，不然蒸出来的蛋糕不够蓬松；
3、蒸好之后不要立即取出，不然蛋糕突然遇冷会回缩塌陷，这跟我们烤蛋糕是一样的道理。
好啦，今天的美食分享就到这里啦，小伙伴们，你们学会了吗？吃完了元宵就试试做一做这道蒸蛋糕吧。如果您有任何有关烹饪的问题，欢迎大家在小厨文章下方私信小厨，小厨一定会尽快为您回复。我是田家小厨，谢谢您的支持，我们下期再见。
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