昨天妈妈群里关于“如何平衡孩子和蛋糕的关系”展开了激烈的讨论，才发现每个宝宝都有迷恋蛋糕的情结。
但是妈妈们就担心啦，吃多了会不会上火，会不会影响正餐，营养是不是不够，会不会发胖，会不会挑食……
总之一大堆的后遗症，让妈妈们对蛋糕又爱又恨。
解决这个问题，咱们首先得知道，宝宝为什么喜欢吃蛋糕。
甜甜的味道、松软的口感，还有细腻的奶油这些才是让宝宝依依不舍的地方。今天教大家一款“中式蛋糕”在满足宝宝挑剔口味的基础上，还能越吃越健康！
这款蛋糕，我是从咱们之前推荐过的桂花糕演变而来。蓬松的大米粉模仿了蛋糕的松软，中间的紫薯夹心就像奶油一样细腻，因为紫薯本身就自带甜味，所以只要加少量白砂糖调味就可以了。
最关键的是，这款“蛋糕”不用烤，蒸一蒸就行，妈妈们不用担心宝宝上火，家里有口蒸锅就能做！
食谱名称：紫薯蒸蛋糕
1、准备食材：
糕粉食材：紫薯：40克，糯米粉：25克，粘米粉：克
紫薯泥食材：牛奶：50克，紫薯：克
配料食材：白砂糖：22克
2、紫薯切小块。
3、放入玻璃蒸盘中，盖上锅盖。
4、选择“红薯”功能，点击“+-”键，时间设定20分钟，按下“启动/取消”键，主机开始“工作”。
5、蒸熟的紫薯碾压成泥。
6、玻璃碗中倒入粘米粉、糯米粉、白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。建议妈妈们可以用筛网过筛粘米粉和糯米粉，粉质会更加细腻。
7、倒入40克的紫薯泥和50克的清水。
8、用刮刀搅拌成大块状。
9、再用手搓成细粉，用筛网筛出更细腻的粉。妈妈们一定要过筛哦，千万别偷懒。
10、玻璃碗中倒入克的紫薯泥和牛奶，用筛网过滤出更细腻的紫薯泥，装入裱花袋中，剪小口备用。
11、在铺有蒸笼布的蒸笼中倒入70克过筛好的细粉。
12、用刮刀将细粉表面抹平，挤入紫薯泥抹平。
13、再倒入70克细粉，用刮刀抹平表面。
14、最后盖上一张打湿的蒸笼布，将蒸笼放入玻璃蒸盘中。
15、把蒸盘放至机头下方固定位置，蒸30分钟，等待的时间妈妈们可以跟宝宝去玩一会哦。
16、蒸完取出，拿掉蒸笼布，将紫薯蒸糕切成块就完成啦！
一款口感香甜又好看的紫薯蒸蛋糕就做好了，是不是超级简单~小小方方的蒸蛋糕，相信宝宝只看一眼就能被吸引住，咬上一口，简直软糯到不行，回味起来香香甜甜的，比外面买的蒸糕好吃多啦！
●对牛奶过敏的宝宝，妈妈们可以用清水代替，会缺少点奶香味哦。●没有蒸屉的妈妈们，可以用慕斯模具，底部包纱布就可以代替蒸屉啦。●蒸好的蛋糕可以用勺子敲敲表面，如果没有米粉散开，是完整的一块，就说明蒸好了。●蒸屉中铺粉的时候，妈妈们不要用力压，刮平就好，不然做出来的糕点就没有蓬松的口感了。
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