米粉蒸糕
蒸糕好吃不上火~糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~
原料：糯米粉、粘米粉、清水、白糖、蓝莓果酱、椰蓉。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、首先把白糖、糯米粉、粘米粉混合均匀。
第3步、清水一滴滴加入，带一次性手套揉搓均匀。
第4步、揉搓至米粉湿润，散，能捏成团一碰又散的状态。即可。
第5步、把湿润米粉过筛。
第6步、准备6英寸圆形模具，我在中间又倒扣了一个4英寸圆形模具。在模具周边和底部都刷一层玉米油。
第7步、把米粉盛入，不用压实。除了一个6英寸还有4个小模具(直径约6.5cm深度约2cm)。
第8步、放入蒸屉冷水下锅开大火，水开后再蒸35分钟左右。
第9步、出锅脱模即可。
第10步、在中间挤入蓝莓果酱。
第11步、筛一层椰蓉作装饰。
第12步、成品图。
第13步、成品图。
小贴士：
1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。2.模具一定要刷油。3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢。
来自美食天下糖小田yuan的作品。
联系电话：