用最简单的食材做最美味的食物
简直太爱这个油炸食物了，就算知道它有很多的油，但是对我这个玉米控来说，简直就是戒不掉的一款食物啊。所以这一次请忽略它那油汪汪的外表只品尝它浓浓的奶香玉米酥脆口干即可。想要玉米烙好吃，首先是玉米要美味。所以最好选择新鲜上市的水果玉米，其次才是普通玉米。如果没有现成的玉米，那就可以选择罐装的玉米罐头或者速冻玉米粒。我是直接用了超市里的速冻玉米粒来做的，怎么省事怎么来。做之前可以先将玉米粒煮熟，这样可以去掉生玉米的粉味。调面糊的时候也比较重要，糯米粉与淀粉的比例为1：2最好，再加入少许的牛奶拌匀就可以了。淀粉是为了保持玉米的脆性，糯米粉则是增加粘性的呦。
■食材和时间
份量：一锅
时间：15分钟
材料：糯米粉30克，玉米淀粉60克，玉米粒克，牛奶50克，细砂糖10克，植物油克左右
开始做喽1、将糯米粉，淀粉，细砂糖和玉米粒混合。
2、再加入50克左右的牛奶。轻轻地拌匀所有的材料，这时候的玉米粒就会有粘度了。3、锅中倒入植物油，先加热到有气泡产生之后关火，将烧热的油倒出来备用。4、先不用开火，锅子里倒入少许油，将玉米混合物放入平底锅中，用铲子压平它们并铺满锅底。5、这时候开小火，将玉米煎到整个定型，就是底部能够黏连在一起，用铲子铲起一角可以整块铲起来这样。
6、这时候从锅子的边缘处慢慢地淋入刚才烧好的热油，注意别烫着手。所有的油倒进去后整张玉米烙都没过在油里了。然后开中火慢慢炸吧。
7、炸到那些粉的颜色变得有些黄了就可以关火了。8、之后用铲子将整块玉米烙铲起来。7、放到铺了油纸的盘子里面先吸吸油，这油汪汪的啊，一定要多吸一会。8、等到油水沥干地差不多了切块就可以吃啦，喜欢甜的也可以撒点细砂糖
酥脆喷喷香的奶香黄金玉米烙，小小的一块，吃起来酥酥的。虽然是油炸的，但是吃起来真的香。因为要做一个大整片的玉米烙，所以需要先煎一下让它定型，然后倒入滚烫的油直接油炸这样。你如果不做这么一大片的，也可以直接弄成比较小的圆状，把锅子里的油烧热了油炸。比较小的形状不太容易散开，所以油炸过程中也可以翻面。#婶子碎碎念
1、这个要好吃，以水果玉米优先，其次是普通玉米、粘玉米。最好先用热水淖水一遍，去掉淀粉味比较好吃。我用的速冻的，就没弄这步。
2、玉米烙要先定型后再煎，油先烧热了从锅边倒入，就可以避免整个饼散掉了。加入的油量要没过整块饼，因为大家的锅不同所以加油量只供参考。3、这个饼总结起来就是小火煎定型，大火炸酥脆。
我有六个群，平时会在里面解答和科普
很多美食问题，也会和大家八卦聊天
有活动也是第一时间在群里通知
需要进群学习的可以添加上方我的
联系电话：