大家好，我是小禾。记忆中的小时候经常吃的零食，就是奶奶做的“桂花发糕”。长大后外出工作了，也很少吃了，偶尔想吃一次，买来一块尝尝，怎么都吃不出儿时的那种味道了。或许是少了儿时给我做发糕的那个人儿吧。院子里的桂花最近都开了，特别的香，寻思着摘一些做点“桂花发糕”给家人们尝尝吧。下面就跟随小禾一起见证整个制作过程吧，特别的简单。首先把需要的食材都准备好:糯米粉克、糖桂花30克、白砂糖20克、酵母粉3克、面粉30克、温开水适量。步骤一:糯米粉过筛到大碗中步骤二:糯米粉中加入酵母粉，同时把糖桂花和白砂糖放入一个小碗中，搅拌均匀直至糖融化。步骤三:把温热的桂花糖水倒入糯米粉中搅拌，一定要搅拌至无干粉，水量要适量（不要过多，也不要过少）步骤四:把搅拌好的糯米粉放入锅中醒发，醒发时间视温度而定，夏季半个小时即可，冬季可以锅底放温水加温醒发。步骤五:醒发好的状态，表面有气泡的蜂窝状。步骤六:再加入少量的面粉搅拌，搅拌成这种无颗粒，比之前稍微浓稠一点的就可以了。步骤七:用小勺子装入耐高温模具中，八分满就可以了。步骤八:可以往里面加入一些枸杞、葡萄干之类的，再醒发三十分钟，就可以开火蒸了。步骤九:大火蒸20分钟，如果是比较大的模具可以延长蒸至时间。步骤十:我蒸了二十分钟就关火了，拿出一个尝尝，非常的香软。制作过程是不是很简单，对于我这个吃货来说，百吃不腻。家里做的干净又卫生，大人、小孩都特别爱吃，加入桂花后特别的香，刚出锅我女儿就一口气吃了三个。喜欢小禾美食的朋友们可以
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/8996.html
联系电话：