江南小吃桂花糯米枣，软糯香甜老少皆宜，自从学会它我家大枣真费
糯米枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫“心太软”。糯米枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成。红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称，而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好。
大枣的功效可不少：1、补气：红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。有“安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药”等功效。2、富含营养元素：红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的“补品王”。3、保健：不仅如此，红枣还是植物类营养素的“富集地”，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等，这些活性成分为红枣带来了多种保健功效，比如抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、保护肝脏、美容护肤、抗疲劳等。加上糯米和桂花的红枣，更是美味之极，那么我们话不多说，赶快来看看它是如何制作的吧。
食材：大枣30个，泡枣的热水一碗。糯米粉60g，温牛奶40-50g，糖10g。桂花酱适量，熟芝麻适量。
做法：
1.红枣用温水泡起来，给它泡软一些，但是不要泡浮囊了，就是别泡烂了，那样口感不好，也不容易成型了，大概泡半个小时就可以了。
2.糯米粉放入碗中，加上白糖拌匀，这个糖的用量不是很甜，如果喜欢特别甜的可以再多加一些糖，不建议减少糖，没有甜味的糯米不好吃。倒入温热的牛奶，一边搅拌一边用手捏成团。盖上保鲜膜，松弛至少20分钟的时间，方便下一步操作。
3.泡软一些的枣，我们用剪刀或者刀将它的核都挖出来，枣不可以切断，一边开口即可。这是糯米面团也松弛好了，将它分成30等份，搓成椭圆条，长度和枣一样。
4.将糯米加入枣当中，放入盘中，入蒸锅，上汽后，大火蒸10分钟，焖2分钟出锅。为了使得它更好吃，也更好看，我们换另一个盘子摆盘，淋入桂花酱，撒一把熟芝麻，这样就完成了，是不是超级简单。
5.这道小吃也特别适合经期气血亏的女性经常食用哦，大枣真是女人的好朋友。喜欢的朋友赶快试试看吧。
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