软糯香甜又不油腻的经典小吃芝麻球

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉为主（糯米有温补脾胃的功能，对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用），加上南瓜、紫薯、芝麻而制成，可以包豆沙等馅料。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有＂煎堆辘辘，金银满屋＂之意。但是油炸的很油腻，有没有不油腻的呢？今天我们来做一款不需要油炸的芝麻球。

准备材料

糯米粉：-克

南瓜：克

紫薯：克

糖：克

油：适量

白芝麻：适量

操作流程

1、先把南瓜，紫薯洗干净，切小块，上蒸锅蒸熟。把糯米粉，糖分成两份。

2、把蒸熟的南瓜放进破壁机（紫薯含淀粉量高，需要加水一起搅打，南瓜不需要加水哦），手动设置档速3档，时间10-15秒，搅打细腻。倒入克的糯米粉中，加入50克糖一起搅拌至均匀无干粉，如果觉得太粘，可以适当的多加一点糯米粉。（和好的面团湿润，不粘手）

3、把和好的面团，分成均匀的小剂子，搓成圆形放到芝麻里滚一圈，粘满芝麻为止。再稍稍用力团一下，让芝麻更紧实的粘在面团上

4、空气炸锅提前5分钟，度预热。把做好的芝麻球放入炸篮，在表面刷一点点油。放进空气炸锅，温度度，时间5-7分钟（看芝麻球的大小，适当的减短或者延长烤的时间）

5、叮~~时间到！外表焦香，内里软糯，又不油腻的芝麻球就做好了哦。来~~张嘴~~emmmm，外表焦香，内里软糯，细腻的口感让人吃了一个又一个

小贴士：

烤好的芝麻球先不要急着拿出来，时间到了之后，放空气炸锅里闷2-3分钟。不然很容易塌掉哦。