红薯和红小豆是大家都比较熟悉的2种食材，红薯和红小豆这2种食材的营养都非常丰富，所以越来越多的朋友们，已经将这两种食材列入了自己的日常食谱中。
今天我们用红薯和红小豆，来做一道营养又美味的小甜品，这道点心吃起来外皮Q弹软糯，馅料满满的豆香，用它做早餐、下午茶都很不错，红薯和红小豆的营养也非常丰富，经常吃一点，更能够帮助我们补充身体所需的营养，现在就和大家分享一下这道美味甜品的详细做法。
做这道美食之前要先做红豆沙，用红豆沙做馅，吃起来豆香浓郁，细腻绵密，口感非常好，我在前一段时间，也有和大家分享过红豆沙的制作方法，这里我在和大家简单分享一下红豆沙的做法。
食材准备：红小豆、白砂糖、麦芽糖、黄油。
Step1：浸泡红小豆
提前浸泡一下红小豆，可以减少煮豆的时间，我一般是晚上将红小豆淘洗干净，加入适量的清水浸泡一夜，第二天豆子就泡好了，夏天来了，建议大家放在冰箱的保鲜层中浸泡，以避免红小豆腐坏。
Step2：焖煮红小豆
泡好的红小豆体型明显变大，将泡好的红小豆放入炖锅中，红小豆和水的比例建议以1:1.5的比例，先中火煮开后转小火慢煮，煮至豆子软烂就可以关火了，我一般是小火煮1个小时左右。
Step3：红小豆打成糊
煮好的红小豆连同汤汁一起倒入破壁机里，搅打2分钟左右，打成非常细腻的豆沙糊。
Step4：炒制红豆沙
1、打好的豆沙糊倒入不粘锅中，开中小火慢慢炒，要一直不停搅拌，搅的时候要从锅底向上翻拌，避免豆沙粘在锅底上造成糊锅。
2、炒到略微有一点黏稠状后，加入黄油，比例是1斤红小豆加入g黄油，黄油炒至和红豆沙融合后，再加入白砂糖和麦芽糖，比例是1斤红小豆加入1瓶麦芽糖g，白砂糖g。
3、豆沙炒到比较黏稠后，转小火慢炒，这时会有气泡溅起来，容易烫到手，大家要小心，不要让溅起来的豆沙烫到，炒到豆沙翻拌时基本没有什么流动感就可以了，这个时候红豆沙就已经炒好了，放凉后就可以用它来做豆沙馅了。
食材准备：红薯、糯米粉、白砂糖、红豆沙。
Step1：蒸红薯
红薯去皮洗净后，切成片，放入蒸锅中，冷水上锅蒸20-30分钟，根据具体切片的厚度及蒸盘的厚度。
Step2：制作面皮、馅团
1、蒸好的红薯中加入适量的白砂糖，加糖的量根据自己的口味来决定，用擀面杖捣成红薯泥，趁热放入适量糯米粉，用筷子搅成絮状，再用手揉成一个软硬适中的面团，糯米粉的多少，以红薯的含水量来决定，能够揉成软硬适中的面团就可以。
2、凉好的红豆沙取一小块，用手揉成小圆球，这样包起来比较方便。
Step3：制作红薯豆沙糯米包
1、面团揉好后，用手揪一小块面团，用手团成球，再压成饼状后，取一个豆沙球放在饼皮中间，用虎口收口包好，我们的红薯豆沙糯米包的生坯就做好了。
2、将做好的红薯豆沙糯米包，装入盘中，上蒸锅蒸15-25分钟左右，根据你做的大小，大的适当延长时间，蒸好后取出就可以开吃了。
香甜软糯的外皮，里面满满的红豆香味，吃起来外皮Q弹，馅料细腻绵密，这样一份下午茶，营养又好吃，还可以给孩子们做小零食也是很不错的选择哦。
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