前段时间有人问我，木薯淀粉能做什么美食？我说给我一袋木薯粉，我可以做出一桌美食，今天就来做一道用木薯淀粉做的美食，也是我们小时候吃到过的美食，那时候只有在冬天才能吃到，因为木薯是深秋挖的，经过去皮晒干，然后浸泡一夜去除木薯的氢氰酸毒性，再晒干磨成粉才能食用。现在经济条件好了，想什么时候吃就去超市买木薯淀粉回来做，可是在这样的季节总是想回味下儿时的味道！
这是女儿最爱吃的红糖红薯木薯糍，我们这里所有软软糯糯的木薯粉或者糯米粉做出来的食品都叫糍。这个红薯木薯糍，有红薯的香甜，还有红糖的特殊香甜，口感Q弹软糯的，非常好吃！
葱油爆炒的香芋味也是毫不逊色，浓郁的葱油味，又香又糯，非常可口，让人不禁多吃几块，这是婆婆的最爱，我是吃货，甜和咸的一样喜欢！每次做完没多久，她们就心心念念的又想吃了，反正做法也简单，每次也可以多做些放冰箱，想吃就拿出来煮，非常方便！
材料没那么讲究，所以没有称，芋艿几个或者大香芋一个，木薯淀粉适量，红薯适量，红糖一块，香葱一棵，几片姜片。芋头我一半选小的毛芋，又叫芋艿，这个吃起来比较软糯，没有也可以用香芋。
步骤1
芋头和红薯蒸熟或者煮熟，压成泥后倒入木薯淀粉揉成不粘手的面团，搓成条状或者小圆饼状备用。
步骤2
搓好之后，烧开水把一个个木薯糍放进去焯熟，浮起来后再煮一分钟即可捞出来过一遍冷水，目的是为了吃的时候更Q弹，喜欢软一点的这一步可省略。
步骤3
甜味的：锅里放一点油，两片姜和红糖一起煸炒一下，这一步是为了祛除红糖特殊的味道，另外煮出来成品更透亮而不粘在一起。放一碗水煮开，倒入红薯味的下去煮开即可盛出来使用。也可以撒上白芝麻或者桂花，风味更佳。
咸香味的：锅里热油倒入葱白爆香，倒入生抽一勺、蚝油一勺、勾芡等快速翻炒片刻，出锅前撒入葱花即可。
这道简单的冬日美食，你学会了吗？可甜可咸，满足一家人的胃口，美味又解馋！
PS:凡事有个度，美味也不能一次吃太多哦，吃太多不容易消化。
我是菲妈，一个热爱烹饪、热爱烹饪的妈妈，厨房是我的小天地，为家人洗手做羹是我的一大乐趣！喜欢这道冬日美食的欢迎收藏、转发，有疑问欢迎评论区里留言，我会不断更新更多美食做法，欢迎
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