每次吃到这个雪花糕，都会想起一种熟悉的味道，那就是小时候奶奶做的雪花糕，特别好吃，满满的都是回忆。今天就分享一个雪花糕的做法，也叫米糕，简单美味，不用一滴油，营养又健康，吃起来口感软绵，好吃还不腻，下面一起看看我的制作方法！
所需食材：
粘米粉克，糯米粉50克，白糖30克，红糖少许
1.在克粘米粉中加入50克糯米粉，30克白糖，粘米粉也就是大米磨成的粉，加糯米进去吃起来口感会更软绵，没有也可以不加，白糖可以根据自己口味适量增减，30克刚好微甜，粘米粉可以自己用大米放入料理机中磨成米粉。
2.一点点的加入凉水搅拌，搅拌到用手能抓成团就好了，然后将颗粒大的捏碎，水的量不能太多，也不能太少，太多会很粘，太少做出来就不松软了。
3.然后用筛子过滤成雪花状，这个确实是精细活，我差不多弄了十几分钟，一定要有耐心，为了美食。不能用孔太大的筛子，那样颗粒都掉进去就不松软了。
4.中间撒上红糖，也可以用豆沙馅或者芝麻花生馅，盘子比较厚的可以多放几层馅料，然后再过筛轻轻铺平，一定不能按压。
5.锅中水烧开，放入米糕，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就好了，上面盖上蒸布防止水珠掉进去，我是找了半天没找到蒸布，才用毛巾代替的。不能用不透气的东西盖住，一定要让蒸汽慢慢进去，这样蒸出来的米糕才松软。
6.放置不烫手后切成小块，切成自己喜欢的形状都可以。
7.特别松软的米糕，好看又有食欲，这种松糕一定要趁热吃，凉透了就会发硬，喜欢的赶紧在家试试吧！
小技巧提示：
1.粘米粉就是大米粉，它比糯米粉黏性要低。一般做糯米面食都可以加一些粘米粉进去，来降低糯米粉的黏度，这样吃起来也更容易消化。
2.蒸的时候一定要用蒸布盖住，防止水珠直接掉进去，要让蒸汽慢慢渗进去，这样蒸出来才松软，所以不能用不透气的东西盖住。
3.蒸好后一定要趁热吃，凉透了就会变硬，影响口感。
我是美味记，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己创作的美食，今天分享的是“雪花糕”做法，喜欢的朋友记得
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