在咱们农村，每到清明前后，田野里的野菜就长出来了，并且数量还很多。像清明菜这样的野菜是非常多的，人们都称之为面蒿！面蒿为一年生植物，一年就生长一次，不像艾蒿那样摘了顶芽还能重复的生长。
面蒿在小编的家乡又被称为水密藤，平时一般都生长在山坡上，大路边，田埂上，菜地里也有。它一般在清明前后发芽生长，因此得名清明菜，清明后开黄花然后老去。
图片来源于网络这种面蒿在小编的家乡，一般是用来做粑粑吃的，也有不少老人把成熟的面蒿扯回来晒干，储存起来，平时用它煎水喝，可以治疗哮喘病与高血压。
没到清明，父亲就回去菜园子里，把刚刚出土的，还没有开花的面蒿掐回来，洗干净滤干了之后，放到锅里焯一下水，切碎了之后，在狠狠地剁成碎末，用双手把水捏干，放到盆子里加一点儿糯米粉，粘米粉，加一点儿适当的水和盐巴搅拌均匀之后，用一个竹垫，上面铺上芭蕉叶，把搓成一团团的面蒿粑粑置于竹垫上，放到锅里，锅里加点水，盖上盖子，烧火去蒸，大约十五分钟就可以起锅了，面蒿粑粑就蒸好了。
第二种做法是，把剁碎的的面蒿放入锅中，加上糯米粉，盐巴，水，油，一边用小火烧，把粉子搅熟，在挖起来放入盆子里凉凉，然后把它搓成一个个圆圆的粑粑，然后放到锅中用油去煎，煎的两面发黄，香喷喷的，很好吃嗷。记得小时候上学还带着野菜粑粑，用纸包着当中午饭吃呢，兄妹下地劳动时带几个面蒿粑粑，再带上一壶茶就可以用来充饥了，补充体力杠杠的！
在小编看来，清明菜既可以用来做粑粑吃，还能用来煎水喝，可以预防和治疗哮喘病与高血压等！大家记得收藏嗷，等明年清明节前后也掐一点回来做自己喜欢吃的粑粑。
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