#生活#糯米粉，以柔软，韧滑，香糯而著称。是一种非常受大众欢迎的食材。糯米粉的做法繁多，可以制作成各种各样的特色小吃。煎，炸，蒸，煮皆宜。以其做法简单，食材普遍，营养健康，口感独特，征服众多的美食爱好者。
糯米籺也称韭菜盒子，是广东粤西地区非常有名的家常小吃，非常受当地人的喜爱，做糯米籺的主要食材就是糯米粉。糯米籺的做法非常简单，今天我就跟大家分享“糯米籺”的简单做法。喜欢的赶紧收藏起来哦。
糯米籺糯米粉克，前腿猪肉克，花生克，韭菜1克，红萝卜一个，木耳50克
盐3小匙，生抽3小匙，蚝油3小匙，花生油半小碗
1，把前腿猪肉清洗干净，先切成条状，再切成肉丁，肥瘦分开，放到碗里备用。
猪肉丁2，红萝卜去皮切丁，木耳用清水浸泡，泡开后清洗干净捞出，切成丁，把它们放到碗里备用。
红萝卜木耳丁3，新鲜韭菜清洗干净，放到篮子里晾干水分，把它切成末，越细越好。
韭菜4，把锅清洗干净，热锅倒入花生，小火不停地翻炒，此步不需要放油，务必小火，炒到有滋滋爆开的声音后隔一会即可盛出。
炒花生5，花生放凉后搓掉外衣，用瓶子按碎，放到一边备用。
花生碎6，热锅下少许花生油，倒入猪肉，小火炒干水分，继续小火炸出油，倒入冬菇丁，红萝卜丁，木耳丁，加入少许盐，生抽，蚝油一起翻炒均匀后，盛出来放到碗里备用。
炒猪肉7，热锅下花生油，倒入韭菜，大火翻炒，炒软后，倒入炒好的猪肉冬菇红萝卜木耳丁，花生碎一起翻炒均匀，调好适合自己的口味咸淡，即可盛出备用。
馅料8，把糯米粉放到一个盘子里，少量多次地加入开水（一定要开水）用筷子搅拌成棉絮状，此步水量一定要控制好，揉成软硬适中光滑的面团即可。留点干糯米粉出来备用，防止做糯米籺的时候沾手可以用。
揉面团9，揉好面团后，把它分成大小相同的剂子，把它按扁，沿边边往里按成薄片（不要太薄）
糯米籺10，放上馅料，两边合起，两手一捏紧，一个糯米籺就做好了。超简单吧？
包馅料11，准备一锅水，水开后把糯米籺放下去转中火煮，煮至飘起即可捞出食用，不要煮久哦，煮烂就不好吃了，火候不要太大。煮好的糯米籺吃起来口感柔软，韧滑，香糯，美味极了。
煮糯米籺我要开动咯，等不及了，每次一煮熟，马上就要开吃，小孩，老人也是超爱吃哦。
糯米籺不仅可以用来煮着吃，也可以用来煎。煎的时候，用小火，把糯米籺煎至两面金黄即可出锅，吃起来口感酥脆鲜香，这满满的韭菜肉香味，真的是太香了。口水都差点流到键盘上了，呵呵。
煎糯米籺这道糯米籺就分享到这里了，如果喜欢陈妈的美食食谱，请点赞，
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