夏季天气炎热，为了适应这种气候，人们的毛孔会打开，从而排出汗。虽然夏天炎热，但也不能过分贪图凉爽。
有的人在夏天，为了图一时快乐，喝了太多冰冷的水，或者长时间的吹冷空调，就可能导致身体不舒服，其实这时候可以喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑的作用。
老一辈的人常说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见夏天的时候多吃一些生姜还是有好处的。
今天我就整理了5道不错的生姜做法，它可以当做零食，也可以用来炒菜，甚至泡茶喝都非常不错，一起来看看都是怎么做的吧!
所需食材：老姜，冰糖，麦芽糖，水。
菜谱做法：
1、生姜不用去皮，切成片状后加清水，放入料理杯中打成生姜蓉。
2、打好的姜蓉倒入锅内，加姜蓉四分之一的冰糖，开大火熬制。
3、等冰糖煮融化后，锅内的糖稀也变得浓稠的样子，加麦芽糖转小火慢熬。
4、等糖浆熬到浓稠，用筷子沾一点放入水中，不会分解掉就可以出锅了。
5、把熬好的姜糖放在烤箱用的油纸上面，用擀面杖擀一擀，整平整一些，切成小块即可。
这个姜糖一次可以多做一点，放在冰箱保存，夏天的时候用来泡水喝挺不错的，一次放一粒，甜甜辣辣的。
所需食材：白砂糖，生姜，水。
菜谱做法：
1、生姜削去外皮，清洗干净后切成片状。
2、切好的生姜片倒入锅内，加水和糖煮制。
3、煮到姜片变透，糖水也变得浓稠透亮，锅里没有水分后快速翻炒。
4、一直炒到糖浆转变成白色的细泡，关火，继续翻炒，直到反砂，生姜表面都均匀的裹满糖霜。
这个姜片糖吃起来甜甜辣辣的，和姜块糖不一样，这个更适合当成零食，喜欢辣一点口感的朋友，可以用老姜，吃不了太辣的朋友，可以用嫩姜来做。
所需食材：生姜，猪肉，酱黄瓜，葱，蒜，盐，料酒，油。
菜谱做法：
1、猪肉洗净，切成细丝后可以给它上浆也可以不上浆，如果上浆的话需要用盐、蛋清、料酒、葱姜汁加淀粉和油抓拌均匀。
2、将黄瓜洗净，切成细丝，里面的黄瓜芯儿去掉最好。生姜同样切成细丝。
3、锅内倒油，放入切好的姜丝、蒜末和猪肉丝炒香。
4、炒到肉丝变色后放入酱黄瓜丝和葱段，翻炒均匀，猪肉熟透即可出锅。
做这道菜做的时候，可以不用加盐，因为这个酱黄瓜本身就是咸的，简单炒制以后爽脆可口，有肉香，有酱瓜的独特香味，很下饭的一道菜。
所需食材：糯米粉，红糖，生姜，椰蓉，黑糖。
菜谱做法：
1、生姜加少许清水打成姜汁，用漏勺过滤到糯米粉中。
2、黑糖和红糖熬一个糖汁，一同加入到糯米粉碗中，把糯米粉调制均匀。
3、调好的糯米粉呈现流水状的浓稠度，盖上保鲜膜或者扣上一个盘子上锅蒸制。
4、蒸到姜糕变透，加一点玉米油抓揉片刻，等油都被糕体吸收后，整形，放入冰箱冷藏后切成小块，放入椰蓉中滚上一层椰蓉就好了。
这个姜汁软糖吃起来QQ弹弹的，姜汁味浓郁，甜甜辣辣的，还有股淡淡的椰蓉香气，吃起来也不会粘牙，喜欢的朋友一定要试试哦!
所需食材：生姜，大葱，鸡子，蚝油，生抽，盐，红油豆瓣酱，淀粉，水，油。
菜谱做法：
1、鸡子先剁成小块，冷水下锅加料酒焯水，焯好水后捞出。
2、调一碗酱汁，碗内加入生抽、蚝油、盐、清水、淀粉搅拌均匀，备用。
3、锅内倒油，放入切好的姜末炒香，再放入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
4、往锅内倒入适量的清水，放入焯过水的鸡肉一同煮制，煮到鸡肉全部熟后，将切好的葱段一同放进去，最后淋入调好的酱汁一同炒制，炒到锅内汤汁浓稠，就可以出锅了。
这道姜汁热窝鸡吃起来姜味浓郁，特别适合夏天食用，做法也非常简单。
懒哥小厨做菜很辛苦，支持下！
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