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自制炸元宵,皮糯馅香,连着吃了好几个美

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炸元宵原料:元宵、植物油。做法步骤:第1步、前一阵子买的,一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的,我同事说好吃,我也跟着买了一袋,五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。第2步、锅中油烧至三四成热,直接下冷冻的元宵,中小火炸。第3步、期间可以用筷子翻动元宵,让各面受热上色均匀。第4步、炸的过程中元宵会膨胀浮起,看图片,元宵不再是圆的,奇形怪状,好在馅没漏出来炸至元宵金黄浮起就熟了。第5步、捞出,用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的,就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯,吃起来不是特别糯,应该是添加了部分大米粉。整体还不错,不过,说实话,没有我自己包的好吃。小贴士:我自己包的炸完了不会奇形怪状,也会爆裂,但基本还是圆形的。我觉得这个变形严重是因为包元宵时包进了空气。来自美食天下烟雨心灵的作品。


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