客家荞粄这应该属于深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便马上动手做起来，喜欢的朋友可以试试。原料：荞菜、面粉、糯米粉、水、盐、糖。做法步骤：第1步、准备材料，这是荞头，有得情况下，应该荞头跟荞叶一起，比较香的。第2步、我的荞头量比较少，所以加了点葱，一样的香。荞头要剁碎。第3步、所有的材料混合均匀，加入适量的水，加到我图片中的这个状态就差不多啦。第4步、锅里放入适量的油，我用的是平底锅，我的油量较少，多点的话会比较好，炸出来的成品更香。我这次用煎的方法，但还是很好吃的，外脆里糯。油热后，用勺子弄下去慢慢摊平，看你个人喜欢大块还是小块来决定用什么大小的勺子。第5步、我这样的大小一个可煎4个第6步、煎至两面金黄。即可出锅。第7步、这是成品，超级好吃，一盘分分钟吃掉的节奏。有厨房油纸的朋友建议吸下油，会很好吃。来自美食天下铕铕麻麻的作品。
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