麻球算是一种比较家常的油炸食品，除了空心的麻球之外，里面还可以包裹其他的馅料，外形色泽金黄，皮薄香脆，咬上一口也是外酥里糯的
食材：南瓜克，糯米粉克，糖20克，温水适量。
做法
1.南瓜蒸熟，去皮，用叉子叉碎。
2.加入糯米粉、糖揉，蒸南瓜出的水也加进去，加好再一点点添加水，边加水边揉，直到能揉成柔软不粘手的面团，揉光滑醒20分钟。
3.分成小面团，每个面团里包适量豆沙。
4.每个裹好豆沙的南瓜小面团裹上白芝麻。
5.烧油，油温大概五成热，放面团进去。
6.等油开始冒泡关小火，麻团会慢慢浮上来，上来后轻轻用筷子压下去几秒，松开再压下去，如此每个反复几遍，表面上色均匀发黄就好了。（这1步很关键）
7.捞出来垫厨房纸控油。
吃一个，麻团的最高境界~空心，完美。
小贴士：
1、炸麻球千万不能用大火，因为火大了一下就可能炸糊，色泽也没有那么金黄。
2、麻球最关键的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的时候，炸着炸着就导致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，这问题就在于没有用水打湿下表面，再去沾芝麻。
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