前几期我们说到安徽的一些名小吃，勾起了很多安徽在外游子对家乡美食小吃的思念，今天我们要介绍的省份小吃，跟安徽接壤，特色美味小吃的数量却不输给安徽，那就是江西，有人说，进入江西吃一年都不重样的，今天就让大家一起来看看，江西那那些让人流连忘返的小吃！
1、江西米粉
江西米粉，全国米粉销量大省，因为江西人早餐主食就是米粉，不管是南昌拌粉、萍乡炒粉、景德镇冷粉，也不管它们是炒的、烫的、煮的，只要碗碗加上少许香菜、辣椒、葱花、花生米、肉丝，款款都能引爆你的舌尖，成为江西人的喜爱。
2、江西瓦罐汤
江西的瓦罐汤，其实是依着长时间的蒸闷而就的结果，其味绵厚，其香悠长。
以前的做法是，用一只超大铝，下面用水隔层煎熬，小火慢煮。一只只泥巴钵，内置肉排，肉饼，鸭块，鸭杂等等，冠以皮蛋肉饼汤，鸡蛋肉饼汤，萝卜排骨汤，心肺汤，鸭杂汤等各种名称。你想喝什么汤，就有什么汤。
3、三杯鸡
发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台湾菜的代表性菜品。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
4、油条包麻子
油条包麻糍是江西传统的小吃。油条包麻糍发源于乐平，却是江西人除了米粉之外最爱吃的之一，油条包麻子是先将炸好的油条平放，把糯米做成的“麻子果”（学名为糍粑）粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条折叠，覆盖住麻子果制作而成，油条包麻糍发源于乐平，却是上饶人除了米粉之外最爱吃的早点之一。乐平人有早上油条包麻糍，晚上吃煎饼果子的习俗。
5、米粉蒸肉
粉蒸肉口感特别柔软，米粉也特别细腻，因为肉的油和米粉相互融合了。真正的南昌米粉肉要选优质五花肉，除去常见的油盐酱油和香料，在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民间传言称吃豌豆可以消除眼疾，让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
6、辣椒饼
辣椒饼是江西省抚州市广昌县的一道美味佳肴，其实做法很简单，用面粉、糯米粉、辣椒、盐、糖糅在一起之后，再上锅去蒸，冷了之后切成想要的形状，就可以吃了。最早，我们记忆中是一大块，分成六小块的样子或是长条形的排成一排，如今，经过改良后的辣椒饼更受到大家的喜欢。
7、清汤泡糕
江西省传统特色小吃。江西称馄饨为清汤。因系将特制的糯米糕泡入清汤中而得名。清汤是咸的，而糕是甜的，具有甜而不腻，韧而不粘，香甜可口的特点。最早出现这小吃的地点在江西景德镇。
江西物华天宝，人杰地灵，人才辈出，是一块风水宝地。还有众多特色小吃就不一一介绍，有机会你亲自来品尝，你会有意想不到的收获！
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