一种平常至极的食材——红薯，虽普通，但是好处大着呢！红薯含有丰富的营养物质，越来越被人重视。秋天吃点红薯，能促进肠胃蠕动，防止便秘，更有助清除血管中胆固醇，防止动脉和血栓形成。这个红薯糯米饼，采用先煎后烤的方法，如果没有烤箱的话，可以直接煎熟，油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼，可以放入冰箱冷藏保存，第二天隔水蒸几钟加热再吃，感觉口感没什么大变化，还是蛮好吃的。馅料的话，可以根据自己口味变化，改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。
By广东海之韵
用料
红薯g
糯米粉33g
中筋面粉33g
熟芝麻6g
玉米油6g
水22g
熟糕粉60g
细砂糖50g
热水60g
玉米油15g
熟芝麻27g
做法步骤
1、先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好
2、加入熟糕粉
3、拌均匀后倒入芝麻，拌好
4、分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用
5、红薯去皮切薄片
6、隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥
7、倒入糯米粉和面粉
8、加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆
9、红薯面团压成圆形，放入馅料
10、收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁
11、表面粘上芝麻
12、将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
13、两面各煎30秒左右
14、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
15、吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃
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