今天跟大家分享好吃不腻的黑芝麻汤圆！虽然距离元宵节还有挺长的一段时间，但是还是忍不住想吃奶奶做的黑芝麻汤圆，满满的饱腹感。偶尔吃一次汤圆，仿佛又回到了过年时汤圆带给我们的慵懒感，我本身是一个不怎么吃甜品的人，但也架不住对汤圆的喜欢，甜甜糯糯，百吃不厌，一起来学习一下吧！
所需食材：黑芝麻，白砂糖，猪油，开水，水磨糯米粉
做法：
第一步：做芝麻馅儿。首先把黑芝麻炒熟，用小火炒，千万不要炒糊了。炒熟后把黑芝麻和白砂糖一起放进破壁机里打碎，越细越好，防止吃起来有沙沙响，当然也可以也可以用糖粉替代白砂糖。芝麻馅儿打好之后装碗，再放20克猪油到黑芝麻馅儿中，加少许开水拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷冻起来。
第二步：开始做汤圆皮。准备糯米粉倒在容器中，开水慢慢加入到糯米粉中，切记：一定要用开水，冷水和面面团会干裂，没有延展性，包馅儿的时候不好包，容易裂开。水不要一次性加入，看看状态再加。先用筷子把水和糯米粉搅拌成絮状，再开始用手揉面，揉成面团就用保鲜袋装起来，松弛半个小时。用保鲜袋是为了锁住水分，防止干裂。
第三步：取出冻硬的芝麻馅儿，掰成小剂子，搓成小圆球，再次放进冰箱的冷冻室冻硬。
第四步：包汤圆，把糯米面团揉成长条，切成小剂子，用保鲜膜盖上，防止面团变干，再把小剂子挨个儿捏成碗状，差不多就是凹进去的样子就可以了。面团里放上芝麻馅儿（芝麻馅不能太大也不能太小，自己把握），包好捏紧收口，再搓圆！
最后一步：煮汤圆，锅中加水烧开，把汤圆一个个下锅煮熟，一直煮到汤圆浮起来。切记，一定要等到水开了再下汤圆，住的时间也不要太长。煮好后捞出汤圆就可以开吃了，当然，捞出汤圆降温，撒上一层白砂糖口味更佳哦！
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