汤圆比较软糯，里面还有夹心，吃起来的口感非常Q弹，汤圆虽然好吃，但是有些朋友在煮汤圆时，会经常煮破皮煮露馅，其实是煮的方法不对才导致的，煮汤圆不要直接下锅煮，切记多加这个步骤，煮出的汤圆不破皮不露馅，下面让我们一起来看看吧。
现在我们想吃夹心汤圆的时候，基本上都会在超市里面购买速冻的汤圆，也很少人会自己在家做，毕竟想做夹心的汤圆也是不怎么容易的。
我们把速冻汤圆倒出来的时候，就会看到表面有一层冰霜，而且还会有一些糯米粉颗粒粘在外面，有些朋友就会觉得要等到汤圆表面的冰霜融合了之后，再下锅煮，如果冰霜融化了下锅煮，那么汤圆就比较容易粘连在一起，从而出现破皮露馅的情况。
其实这多加的第一步，我们要用清水来浸泡汤圆，把汤圆全部淹没在清水里面，浸泡的时间不要超过半分钟，时间到马上捞出，这样就可以给汤圆一边解冻一边补充水分，而且还可以把汤圆表面的一些粉质给浸泡出来，汤圆从出厂运输到各地分销，那么它们也会在这个过程当中流失一些水分，所以多加这一步也是比较重要的。
接着我们就可以开中火烧水了，等到锅底起小气泡时，加入两勺的白糖，搅拌一下，使白糖能够溶解出来，这样做既可以提升水里面的甜度，而且还可增加清水里面的浓度，这样我们在煮汤圆时，汤圆就不会过多地吸收水分，就不会出现瘫软，变形的情况。
锅里面的白糖融化了之后，我们拿把汤勺过来，舀出一些汤汁，这些汤汁一会在我们煮汤圆的时候，还有别的用途。
接着我们把火力调到小火，这时锅里面的水还是一直处于温水的状态，然后我们把汤圆倒入锅里面，轻轻地把汤圆搅拌一下，防止出现粘锅的情况，这样汤圆就不会因为粘锅而导致破皮了。煮汤圆时要牢记别直接下锅煮，锅里的水温大概四十度左右的时候，倒入汤圆是比较合适的，速冻汤圆是冷冻的产品，如果水开了下锅煮，两者之间存在比较大的温差，这样汤圆就容易出现破裂的情况，如果是冷水下锅煮，那么汤圆在冷水中浸泡的时间就会比较长，这样汤圆就容易被泡烂，所以煮汤圆时，比较适合温水下锅。
等到锅里水烧开了之后，我们把刚才舀出来的水倒入锅里面，可以起到降温的作用，多加这一步也是比较重要的，这样就能够防止汤圆过度沸腾，从而发生碰撞出现破裂的情况。并且利用热胀冷缩的原理，使热量快速地进入汤圆里面，加快煮熟的时间。
等到汤圆变大了，全部浮起来之后，我们就可以把汤圆给捞出来了，盛汤圆的时候也是有个小技巧的，我们要拿汤勺来盛汤圆，不能用漏勺来盛，如果我们用漏勺来盛汤圆，里面的汤汁漏掉的同时，就会使汤圆之间互相挤压在一起，这样就容易导致汤圆出现破皮的情况。
用这个方法来煮汤圆，出锅不破皮不漏馅，个个都是完整的，咬一口夹心汤汁全部都出来了，非常的香甜美味，下次煮汤圆时，不妨就用这个方法来煮吧。
以上这个煮汤圆的方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。
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