红薯不要直接吃，加一点糯米粉，我家每周都做，当零食吃着香~
红薯好吃，且很好制作，是平时老百姓家中常备的食物。红薯最多人爱的就是烤着吃，尤其是老一辈人，风味十足又接地气。而且，红薯烤着吃也算最简单的一个吃法，无论用炭火烤还是电烤箱烘烤，都是一次动作就可以解决的事情，非常的懒人省事。不过，在我家，红薯却从不烤着吃。
红薯营养丰富，吃法也非常多样，摇身一变，就是各种美味的佳肴。红薯不只可以“烤”着吃，还可以蒸、可以煮、可以做糖水、做菜肴、做成各种风味的零食小点心。喜欢捣鼓美食的朋友，绝对不会放过红薯这一物的呀。
今天，用红薯做一道营养解馋的懒人小点心，味道香，入口甜，口感糯，家里每个人都爱，比蒸烤着吃更过瘾。平时没零食吃时，我就爱经常做点它，一大盘，出锅后总是不够吃，才花不到半小时，颜值极高又解馋，做法也是极其简单。
先将红薯上锅给蒸熟，然后将红薯捣碎成泥，加入一些糯米粉，和成面团后滚一圈芝麻，再给按压成小饼，煎至两面熟软即可以。花2分钟看完以下教程，相信你很轻松就能上手。家里有红薯别老烤着吃，红薯换个方式吃，变身人见人爱的小零食！全家老小都喜欢。
红薯糯米饼
红薯1-2个/糯米粉适量/白糖适量/黑芝麻适量/食用油适量
-步骤1-
红薯削去外皮，洗净后切薄片，码入蒸盘中，上锅大火蒸煮10分钟；（红薯尽量切得更薄一些，可以加快熟透、缩短蒸煮的时间）
-步骤2-
蒸好的红薯取出来，连同蒸盘里的水，一起转入大碗中，趁热撒上一些白糖调味；（白糖的用量可根据个人口味调整，如红薯本身味道比较甜，可以少加糖或者不加糖）
-步骤3-
用勺子将其铲匀压成泥，根据薯泥的量，再添加大约二分之一的糯米粉；（糯米粉用量控制在薯泥的一半左右，可以保证做出来的红薯煎饼香气浓郁、且软糯不会粘锅）
-步骤4-
用勺子将薯泥和糯米粉拌匀，和成粘度适中的红薯面团；（这步操作用勺子就可以，如果觉得面团有一点点干，可以拍上一点点清水综合下湿度）
-步骤5-
用勺子挖取小半勺面团，置于手心两手搓成圆；（薯圆的大小跟咱们平时超市买的汤圆大小差不多即可）
-步骤6-
红薯圆子搓完后，挨个放入装有黑芝麻的小碗中，滚上一圈黑芝麻作装饰；（红薯配黑芝麻比较好看，如果是用紫薯做，可换成白芝麻来配）
-步骤7-
圆子装饰好以后，用干净无水的菜刀，将其一一按压成饼；（如果小饼不急着下锅，最好用底部光滑的东西盛放着，以防小饼待会粘底，做出来卖相不太好看）
-步骤8-
平底锅预热后放油，下入小饼开小火慢煎；（做煎饼烙饼，许多人以为要电饼铛才能做，其实不然，有一个平底锅，人人都可以做出来）
-步骤9-
煎至一面金脆翻至另一面，将所有小饼分批煎完了即可。（全程保持小火煎，掐好时间来翻面，这样小饼就不会煎糊了）
刚出锅的红薯糯米饼，金金灿灿颜值极高，咬一口酥香软糯，格外香甜可口，稍稍放凉后，质地有一点点回软，但是口感依然很不错，我非常喜欢，做再多也不够吃！
小小叮咛
眼尖的小伙伴看完可能会发问“步骤7都见到烤盘了，怎么不直接用烤箱做？”其实不是没试过，一开始就是用的平底锅来做，后来有一次突然觉得用烤箱试试，结果试了一次大失所望。烤箱烤出来的红薯饼，口感真是差到极点了！只有在刚出炉的时候，口感还算酥软，稍微放凉后，马上变得硬邦邦，不像平底锅煎的，放凉反倒软糯更好吃。小小经验，供大家参考。
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