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桂花糕制作

步骤1糯米粉50克粘米粉克细砂糖40克水克桂花适量蜂蜜/桂花蜜少许

将做法保存到手机

步骤2

先将糯米粉和粘米粉混匀,再加入糖水(细砂糖加水搅匀)

步骤3

用手翻、搅、和、抓、搓,主要目的就是把面团搓开成分散的棉絮

步骤4

用一张大网筛筛去大颗粒

步骤5

尽你所能越细越好,粉筛洞洞大的就多筛几次

步骤6

拿一个8寸无底的方形慕斯圈,底部端放在纱布上防漏,将筛好的粉粉轻轻拨进去(这一步骤一定要在蒸笼里面操作,后面就不要再移动慕斯圈了)

步骤7

用毛刷慢慢铺开粉粉,使其均匀地平铺在慕斯圈里

步骤8

用一块不锈钢切板横竖画出9宫格,切下去要直上直下不要左右晃动把粉弄散了

步骤9

撒上适量干桂花

步骤10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

蒸笼上锅煮开

步骤11

中火蒸约19分钟

步骤12

开盖~粉粉都已蒸熟成了糕糕

步骤13

桂花糕安排上桂花蜜点缀~

步骤14

一次成功,超简单!口感香香软软,清香迷人~

步骤15

这个真的很家常,区别于西点的重油重糖,神圣的中式点心“素”很多,总有一种质朴的味道,有温度,很迷人,就像小时候老街的气息....




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