大家好!欢迎来到美食星期八,今天跟大家分享是的:秋天要多吃红薯,6种超简单的做法,道道馋人,还能美容减肥!
红薯作为一种粗粮,富含丰富的纤维素和氨基酸,它所具有的大量膳食纤维能很好地起到通便排毒的作用。除此之外,它还有减肥,降低血压和美容养颜的作用。所以别总是抱着大鱼大肉啃,多吃点粗粮给自己的身体减减负。
今天给大家分享红薯最好吃的6种做法,营养丰富,香甜美味又解馋。一起来看看吧。
第一种:
材料:红薯克,紫薯克,糯米粉80克,红枣片10克,枸杞5克,酒酿克,红糖50克,清水3碗
1.将红薯和紫薯分别去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟。取出后分别放入容器中,用压泥器压成泥状,分别加入40克糯米粉,再用手揉成光滑的面团,再把面团分成2克为一份,揉成小丸子备用
2.锅中加入清水和红枣片,大火烧开盖上盖子煮2分钟,加入小丸子,煮至小丸子浮在表面,加入枸杞、红糖、酒酿,继续煮2分钟即可。
第二种:
食材:红薯克面粉克糯米粉克木薯淀粉克黑芝麻适量白糖适量
1.红薯用搽子搽成末状,皮也可以一起搽碎了放进来,不会影响口感的,加入各种粉类,加入适量水,将面揉成团即可。
2.喜欢吃软一点就和稀一点,喜欢吃硬一点的就和干一点,这个都没什么影响的。舀几勺黑芝麻粉倒入碗中,加入几勺白糖,混合均匀做成馅料。
3.取一团面团,包上一勺黑芝麻馅,包起来,放在粽叶上,放入锅中蒸熟即可。
第三种:
食材:红薯、白砂糖、面粉、食用油
1.红薯洗净去皮后切成薄片,放进碗中。随后起锅加清水,把红薯放入锅中,开大火蒸上十五分钟左右,待红薯变得酥软绵烂,就可以取出来了
2.将盘中蒸出来的多余水分倒掉,然后将蒸好的红薯片放进一个大一点的碗里,用擀面杖捣成泥后,加两勺白砂糖,用筷子将白糖和红薯泥搅拌均匀,然后再加入两大勺普通面粉,再次搅拌均匀。最后,用手将其揉成面团。
3.
在砧板上均匀地洒上一些干面粉,把面团移置案板上,用搓洗衣服的手法来揉面团,记住,一定要将面团充分揉匀才行。
4.将面团搓成粗一点的长条,用刀将其切成大小相似的面剂子,接着把所有的面剂子都揉成鸡蛋大小的圆球。
5.准备一个平底的大盘子,用刷子刷上一层食用油,再把圆球状的面团整齐排列于盘子上,然后用刷子在小面球上刷一层薄薄的食用油,涂食用油的目的是为了防止粘连,并且还能很好的保留面团的水分。最后,蒙上一层保鲜膜,让面团发酵松弛十五分钟。
6.取出一个小面团,用擀面杖压平后,擀成一块大薄饼,厚度在一毫米左右即可。然后在饼的表面刷上一层食用油。刷好油后,将其轻轻卷起,中间成空心状。
7.等所有面团都卷成红薯卷后,准备一个蒸笼,锅中加清水烧开后,把纱布铺在蒸笼里,接着把红薯卷整齐地排放在纱布上,中间留出空隙,防止粘连,然后盖上盖子,蒸十五分钟左右即可。开盖趁热取出,放进盘子里,红薯卷就做好了。
第四种:
食材:三个中等个头红薯,20克白糖,适量糯米粉,适量白芝麻
1.红薯洗干净,去掉外皮。改刀切成薄片,冷水上锅蒸15分钟,蒸到用筷子轻轻扎透就可以了。
2.
趁热加入白糖,用铲子或者汤匙压成泥。糯米粉少量多次加入,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状。下手揉成软硬适中的面团。如果感觉太干就加点水,反之则加面粉。(糯米粉的量根据红薯量而定)
3.移到案板上,分成两团,搓成长条,再切成小段。手掌心抹点水,取一小段面团,抓均匀,这样再次整理的时候就不会开裂了。
4.搓成长细条,在长条上刷点清水,在粘上一层白芝麻。揉搓一下,让白芝麻更牢固。锅中倒多一点油,油温到7成的时候转小火下生坯。
5.
生坯会快速浮起,反复给它翻面,使它受热均匀,颜色也炸得均匀一点。炸到两面金黄就可以出锅了。
第五种:
食材:红薯、马苏里拉芝士、牛奶、白糖
1.红薯洗干净,切块放进锅里蒸熟,用工具压成红薯泥,趁热加入白糖、牛奶,压成细腻的红薯泥。
2.
把红薯泥放入模具中,用勺子整理铺平,撒上一层厚厚的芝士。
3.烤箱上下管℃,预热10分钟,放入模具烤10分钟,表面芝士变得金黄即可。
4.取出后即可食用,用勺子舀着吃,奶香浓郁,香甜软糯,每一口都拉丝,超满足。
第六种:
食材:红薯2个(去皮克)鸡蛋2个淀粉30克玉米油30克中筋面粉65克黑芝麻适量
1.2根红薯去皮后切片隔水蒸熟;把红薯趁热压碎成泥,加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀,最好能过筛一遍;
2.加入淀粉和面粉搅拌均匀;最后加入一把黑芝麻,拌均匀,面糊就做好了;
3.最后做好的面糊是这种浓稠的状态;蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油,挤上一小撮红薯面糊;
4.盖上盖子,隔10秒翻个面,开最小火煎,煎至微微焦黄,大约需要翻面5-6次,趁热卷半卷,做成薯片的形状;如果不是很脆,可以放在烤箱,度烤30分钟左右,这样就会更酥脆了。
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