导读：做红薯饼时，加酵母还是加泡打粉，多数人搞错，难怪不软糯劲道
做红薯饼时，加酵母还是加泡打粉，多数人搞错，难怪不软糯劲道！红薯是生活中常见的蔬菜，不仅营养价值高，而且价格也很便宜，还有很多种做法，对于我这个热爱美食的人来说，我恨不得天天用红薯做美食吃！一般天气凉爽后，大多数朋友喜欢吃烤红薯，边吃边暖手，真的是天天吃都不腻，还有做红薯粥、蒸红薯吃、做红薯饼等等，你们最喜欢红薯的哪种做法呢？
红薯饼红薯不仅营养丰富，而且还具有辅助降压、抗衰老的作用，这种季节的红薯比较便宜，在我家这边5毛钱一斤，花上5块钱，就能买上一麻袋！今天我和大家分享一道红薯饼的做法，吃起来香甜软糯又劲道，还有芝麻的香味，我家三天两头吃一次，上桌家人就抢着吃，接下来，我就把红薯饼的做法说一下，记得看看步骤学习一下，红薯和它是绝配，烙一烙就上桌，香甜软糯又劲道，比鸡蛋饼还好吃！
：红薯、糯米粉、酵母、白糖、黑白芝麻。
红薯饼第一步：把红薯切成片，放在锅里蒸熟，把蒸熟的红薯取出来倒在碗中，用叉子压成泥，先把红薯晾到不烫手的情况下，放在酵母3克搅拌一下，让酵母化开，再加上适量的糯米粉，揉成一个面团醒发2倍大。
红薯饼第二步：面团醒发好，要多揉搓一会，大约揉3-5分钟，然后分成一样大的剂子，把每个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，把白糖放在碗中，加上适量的糯米粉和白芝麻搅拌均匀，再把白糖馅放在面皮中包起来，收口处要捏紧实，把收口处朝下摆放在案板上，刷一层水，撒上一层黑白芝麻，然后擀成椭圆形的面皮，醒发10分钟。
红薯饼第三步：在锅里刷上一层油，把小饼放进去烙，全程开中小火烙，大约烙5分钟，两面金黄就可以出锅了。
红薯饼1：先把红薯上锅蒸熟捣成泥，放酵母之前，先看看红薯的温度，不烫手的情况下才可以放进去。
2：在红薯泥里面不要加面粉了，只加糯米粉，这样做出来的小饼会更加的软糯，而且还不会粘牙。
3：调白糖馅料的时候，加上点面粉和黑白芝麻，加上面粉糖液不易流出，加上黑白芝麻，使小饼满口香。
4：用平底锅烙饼的话，全程开中小火，因为不易控制火候，火候大了，小饼容易糊、变硬，用电饼铛的话，开大火烙就可以。
以上就是红薯饼的做法，你们都学会了吗？其实红薯的做法有很多种，我们除了烤着吃，就是上桌蒸着吃，不管怎么做，都有红薯的清香味，家人都百吃不腻。
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