人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
上巳节是一个被人遗忘的节日，因为和清明节挨得实在太近，只相差了两天，所以大部分人只知道清明节而不知道上巳节。
事实上古献中对于这个节日的描述还是比较多的，比如《周礼》郑玄注：“岁时祓除，如今三月上巳如水上之类，衅浴，谓以香熏草药沐浴。”
我们熟知的《论语》也有记载：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”这些都是描述是上巳节的情形。
这个上巳节在唐朝时最为的隆重，到了宋朝比较繁荣，宋代以后在北方突然就销声匿迹，不过在南方部分地区还是可以找到的，比如广西仍然还有这个节日。
上巳节主要的习俗，春游踏青还有临水宴饮，以及祭祀，不过当下就只剩下吃了，三月三上巳节，“6样”食物别忘记吃，遵循老传统，日子越过越顺。上巳节，是一个避邪求福去晦气的日子，在饮食上建议吃6样传统食物。
荠菜鸡蛋
自古就有民谚“三月三，荠菜当灵丹”，既然是去除晦气的日子，那么荠菜自然也是必不可少的一种食材，其次就是鸡蛋，它的营养价值也比较高，搭配着荠菜一起煮，也非常的应景。
做法：荠菜洗净，鸡蛋洗净，把这两者放在一起，加入适量的清水，开始煮，煮的时候来一点盐，煮好以后，可以敲碎，让它浸泡一下，然后再取出来吃。
红鸡蛋
三月三上巳节，在广西是最热闹的，这一天家家户户会做红鸡蛋，红色有着吉祥的象征，人们普遍认为红鸡蛋能驱鬼除邪，能祝寿祝福，所以这一天会吃红鸡蛋，这也是当地人对其的一种崇拜。
做法：准备适量的红鸡蛋，把它煮熟，当然还有一种做法，就是用红纸来帮忙染色，外壳被染上红彤彤的颜色，那么就可以直接吃了，事实上我们现在做红鸡蛋，可以交大家一个方法，直接用红龙果的汁来上色，会更好看，吃着也营养。
艾叶糍粑
艾叶清香味微苦，具有温气血、祛寒湿、增进食欲的功能，广西的三月三，也有吃艾叶糍粑的风俗，它和江南人吃的青团还有些不一样。
做法：把艾叶清洗干净，先焯水，然后再开水煮，我们只要艾草汁液就可以了，接着放入糯米粉，揉搓成面团状，可以包上一些馅料，然后把它压扁，接着直接蒸熟，这样就可以直接吃了。
蒿子粑
三月三上巳节吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。它也叫蒿子粑粑，就是用米做的饼，一般蒿子选用的是白蒿或者牡蒿，其米粉可以选择糯米粉也可以选择粳米粉、籼米粉，把蒿子汁放入到米粉当中拌匀，就可以制作成一道蒿子粑了。
做法：取野外的蒿草，捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，喜欢吃肉的话也可以来点腊肉，拌匀以后做成圆粑粑，然后蒸熟，或者是煎熟都可以，鲜香可口，特别解馋。
五色糯米饭
这个五色糯米饭属于广西壮族地区的传统美食，它的颜色特别好看，在农历的三月三当地人就会开始做五色糯米饭，它是用来祭祖祭神的，也寄托着人们五谷丰登的愿望。
做法：用天然的植物来上色，枫叶、黄酱还有紫饭叶以及红蓝草的汁液，然后和糯米浸泡，然后再放入到蒸笼中去蒸，这样的话一种颜色鲜艳的五色糯米饭就做好了。
乌米饭
在畲族，家家户户会选择吃乌米饭，据传当时，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗击官军围剿，以乌稔果充饥而军威大振，于三月三这天突围成功，连战连捷。当地人为了纪念这一日子，每年的三月三都要吃乌米饭。
做法：把我们准备好的糯米，放入到乌饭树的叶子汁中浸泡，糯米浸泡好以后，捞出放入木甑里蒸熟，这样就制作好了。
食刻说：
三月三上巳节，要吃“2饭2蛋2粑”，老习俗别丢，避邪求福去晦气。这个2饭是五色糯米饭还有乌米饭，2蛋则是指荠菜鸡蛋还有红鸡蛋，2粑指的是糍粑还有蒿子粑，这些食物都有相同的寓意，那就是避邪求福。
朋友们，你知道上巳节这个节日吃什么吗？欢迎大家留言讨论。
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