材料：糯米粉g
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效白糖g
润肺生津、补中益气、清热燥湿白芝麻适白芝麻适量
补肝肾，益精血，润肠燥和通乳的功效开水适量
植物油
步骤：
1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。（粉和糖的比例是1:0.3，糖再多一点点也没关系，少了便膨胀得不够圆润，没那么酥脆）
2、倒少量开水，先把白糖融化，再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌。
3、慢慢地加开水，边搅拌。
4、糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉，揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。
5、揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上翻滚，让圆球均匀地裹了一层芝麻后，再逐个揉一揉。
6、油温七成热时下锅，保持中小火下锅炸，慢慢搅拌，适时移动，及时翻身，避免焦糊。（炸的过程保持慢慢的搅拌）
7、等到开始慢慢膨胀，有点上浮时，用漏勺的底部按压圆球，圆球会迅速的鼓起来，便成了空心的。每个按压两三下，翻转过来，再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹，千万不要再按，赶紧住手（按压的程度慢慢掌握，感觉膨胀得很圆润，皮很薄了就早些住手）
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