提到糯米(北方则多称为江米)大家一定都不陌生。糯米适合做甜点和黏食,并且它的营养价值也很高,糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,属于温补食品。具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,还可以缓解食欲不振,腹胀腹泻,老少皆宜。其中丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。那么今天就教大家一个糯米糍,赶快学起来吧!
食材:糯米粉克,玉米淀粉40克,水克,色拉油30克,糖50克,芒果适量,红豆沙适量,椰蓉适量
第一步:容器里加入糖,色拉油,水并搅拌均匀
第二步:加入糯米粉,玉米淀粉继续搅拌成糊状
第三步:锅中加适量水,开锅后中火蒸15分钟
第四步:准备馅料(根据个人口味而定)
第五步:将蒸好的糊晾一会儿并和成面团
第四步:将和好的面团分成等份如图
第五步:将面团压平,包入馅料(如图)
第六步:将包好馅料的糯米团,裹上椰蓉
美味的糯米糍就做好了!