8月南瓜上市，一大个买在家里隔三差五，变着花样的吃，怎么吃都吃不够。我们知道南瓜是好东西，它含有的钴元素能促进身体代谢，对治疗糖尿病和降低血糖有积极的作用。因此，趁着南瓜大量上市的季节，大家应适当多吃点，毕竟当季的食材营养价值是最高的。
南瓜的做法很多，老南瓜切块蒸一下就很好吃，嫩南瓜切片或切丝炒一炒都不错。今天和大家分享的是老南瓜的做法，和糯米粉一起简单的搅一搅、拌一拌、蒸一蒸，既可当零嘴，也可当点心，怎么吃都吃不够，尤其受到家中小孩的欢迎。怎么做呢，我们一起往下看看吧！
食材准备
主料：老南瓜、糯米粉
配料：玉米淀粉、椰蓉
调料准备
白糖（喜欢甜的可加，能接受南瓜清甜味道的可不加，这个随自己）
开始制作
南瓜洗净，把皮切去，切片时小心别伤到手。切皮后的南瓜切成薄片放在蒸架上隔水蒸熟，尽量切薄一些，蒸起来快。大概蒸10分钟左右，用筷子插入南瓜，能轻松插入表示熟了，关火。用调羹背把南瓜片捻成南瓜泥，捻得很细腻。放入玉米淀粉和糯米粉，喜欢吃甜一些就放入适量的白糖。这一步需要注意两点，第一，南瓜、玉米淀粉、糯米粉的量。这次我用的南瓜去皮后是克，玉米淀粉40克，糯米粉克左右，其实这个数据仅供参考。因为有的南瓜比较糯。水分少；有的南瓜水分多。比如我的南瓜水分比较多，相对糯米粉用的量也多了些。不过在加糯米粉的时候，分次加比较方便，直到能揉成一个软硬适中的粉团就行。把粉团分成一个个小剂子，把小剂子搓得又圆又光滑，放在蒸布上。锅中坐水，水开，隔水蒸熟。大概十分钟左右，南瓜球用手按一下很有弹性就差不多熟了。关火，焖3分钟左右，取出。稍微放凉一下，马上请南瓜球在椰蓉里打个滚，让它全身都包裹上椰蓉，圆圆胖胖像一只只小刺猬，非常吸引人。这里需要注意的是，放凉的时间不能过长，不然椰蓉裹不上去。“椰蓉南瓜球”之我说
南瓜的清甜、糯米粉的软糯、嚼劲，让我们这些糯米食控的人毫无抵挡能力，吃了一个又一个，根本就停不下来。如果您也喜欢糯米食记得收藏哦，有空时做一做，给自己及家人一份甜美的享受。如果您喜欢有馅儿的可以在南瓜球里放入豆沙馅儿、芝麻馅儿等自由发挥了。其实这份甜点做起来非常简单，是不是？只要在做的时候注意一些小细节就行了。
“椰蓉南瓜球”之制作技巧
糯米粉分次加，这个一定要做到。南瓜球蒸熟后不怕烫的手可直接让球在椰蓉里打滚，怕烫的手把南瓜球稍微放凉一下再请它在椰蓉里打滚。不过放凉的时间不能太长，不然南瓜球再怎么滚，椰蓉也不待见它。结语
今天分享的这份健康甜点，制作简单、方便，喜欢糯米食的朋友非常值得一做。不过，一次也别做太多，放的时间长了，它会有点变硬，口感会有影响。南瓜你喜欢怎样吃，欢迎留言。我是珍珠美食，感谢您的阅读。如果喜欢我的分享，
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