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马兰头青团,好吃不腻,每年的清明节必备糕

马兰头青团

每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

原料:艾草粉、澄面、粘米粉、水磨糯米糕、鸡粉、砂糖、松仁、生抽、盐、马兰头、香油、香干、色拉油。

做法步骤:

第1步、马兰头清洗干净后放人锅中焯水

第2步、绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

第3步、香干切成小粒

第4步、把马兰头香干一起放人大碗中

第5步、加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

第6步、我还加了点烤熟的松仁一起拌匀

第7步、取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

第8步、加入适量温水和成粉团

第9步、取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团

第10步、中间放入适量马兰头香干馅

第11步、用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上

第12步、上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油

第13步、马兰头青团完成

小贴士:

粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的

来自美食天下麦子老妈的作品。




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