软糯香甜，一口咬下去，满齿留香，让人欲罢不能！春天时节，最令我回味无穷的就是家乡的这道小美食—水蜜花粑粑！
每年一到春天，我们那里几乎家家都会做这个。于是，无论街道小巷，还是乡野村落，到处都扬溢着水蜜花独有的清香味！
水蜜花粑粑，顾名思义，自然要用到水蜜花。水蜜花，书上叫鼠曲草，有的地方也叫水牛花，清明草。小时候，一到春天，最喜欢做的事情就是提着小篮子和小伙伴们一起去到田野边，小溪边采水蜜花。春天的水蜜花鲜鲜嫩嫩，清新的绿叶上点缀点点的小黄花，很小巧可爱。每次采了水蜜花，手上都会留有花的清香味，放鼻子下一闻，特别清爽舒畅！
水蜜花粑粑制作起来并不复杂，即便是新手，也能自己动手做。主要用到的材料就是混合米粉（糯米粉和粘米粉，约7：3的比例），水蜜花。馅料可以按自己的喜好来选择，红豆馅、花生芝麻馅或其他。我个人喜欢不放馅的，更具水蜜花本身的清香味！
这是花生芝麻馅首先，把新鲜水蜜花清洗干净，焯一下水，切碎（也可以榨汁）后和事先准备好的米粉揉合；
第二步，把混合好的水蜜花米粉，加适量水（一次不要加太多，小份量慢慢加），充分揉合成光滑的大团；
第三步，把大团捏成一个个小团，要包馅的把馅放入小团里包好，不用馅的就直接捏成小团。捏好的小团可以用叶子包起来，也可以不包；
第四步，上锅蒸。蒸熟后美味的水蜜花粑粑就可以吃了！
水蜜花粑粑制作很简单吧！又是一年春天到，喜欢美食的你，一定不要错过这软糯香甜、满齿留香的水蜜花粑粑！
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