北京中科刘云涛 http://m.39.net/news/a_5798924.html大家好，今天要给大家带来的是，一道红糖糯米糕的制作方法。这道美食在我们这里是非常受欢迎的，一斤还要8块钱呢，相对于很多糕点美食时，这样的价格算是非常贵的了，但了解这种糕点的人都知道，一斤糕点其成本也就在两块钱左右。如果你也喜欢吃这道美食，却不懂得如何去对其进行制作的话，那么就跟着我一起来学习一下吧，我把这道糕点的制作方法教给你，让你自己在家也能做，不仅吃的健康还能让自己节约一笔钱。红豆，糯米粉，白糖，红枣。1、在制作这道美食之前，首先我们要提前准备半斤的红豆，把红豆用温水泡发半个小时以后，再用大火对红豆进行熬煮一个小时，等红豆被熬煮至用手一捏，就能捏成粉末状时，即可把煮好的红豆控水捞出备用。然后还需准备上一些红枣或者是葡萄干，如果家里有这两种食材的话，都可以备上一些，我家里就只有红枣了，于是就准备了一些红枣。然后需要往面粉中加入适量的温水，温水在30摄氏度左右即可，温水要分少量多次去进行加入，等面粉出现颗粒状以后，下手将其揉成面团。揉面一定要采用温水揉面团，因为面团分为烫面、死面和半烫面，用温水制作的面就属于半烫面。3、把面团揉的表面光滑以后，需要在其表面覆盖上一层纱布或者是一层保鲜膜，并把面团静置20分钟，让面团醒发上一小会儿。然后需要往准备好的红豆中加入20克的白糖，将红豆和白糖搅拌均匀，让每一颗红豆的表面都能够均匀的裹上一些白糖，等面团醒发好以后，将面团取出并整理成三个等份的小团状。同时还需往其表面抹上一些食用油，再用手将其按扁，并用擀面杖将其擀成饼状。4、准备一个大一点的碗，往碗底铺上一层油纸以后，把准备好的面饼铺到红豆上面，再往红豆表面铺上一层红豆，按照这样的方式类推，将三层面饼全部叠加在一起。最后一层面饼表面，我们需要准备适量的红枣，将红枣压入面饼当中，然后把准备好的面饼，直接放入到蒸锅当中，并用大火对其进行蒸制半个小时，等所有食材被完全蒸熟以后，即可把蒸好的糯米糕从蒸锅当中取出切块，就可以进行食用了。1、在对糯米糕进行蒸制的时候，一定要多蒸上一小会儿，以防其出现夹生的现象。2、准备一些红枣或者是葡萄干加入到糯米糕当中，一同去进行蒸制的话，能让蒸出来的糯米糕变得更营养，口感也会更好吃。3、在对红豆进行准备时，红豆一定要将其煮得特别软烂。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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