糯米粉土豆饼
耿同学很喜欢吃土豆，所以家中土豆常备，或煮或炒都行，做成饼也是松软绵密，好吃的很！
原料：土豆、糯米粉、糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、土豆去皮，切块，蒸熟。
第3步、再压成土豆泥。
第4步、加入糯米粉，白糖。
第5步、揉成面团醒十分钟（面团太干可加点水）。
第6步、分成小剂子压成饼状。
第7步、锅中加油，下入饼坯。
第8步、中火煎成两面金黄色。
第9步、香甜软糯的土豆饼就做好了。
小贴士：
1.煎饼的时候火不要大，土豆和糯米粉都有粘性，比较容易沾锅，待定型有脆底后再翻动。
来自美食天下小耿妈妈的作品。
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