#粉蒸肉#粉蒸肉作为一款家常美食，做法简单易上手，大多数超市都可以买到调好的米粉，我们只需要装备好鲜肉就可以了。但是不用买的现成米粉如何做出美味的粉蒸肉呢？小编今天带给大家如何自己调米粉做粉蒸肉。
￥30蒸肉米粉麻辣味五香米粉肉粉蒸肉调料重庆粉蒸排骨扣肉蒸粉克6袋装(麻辣/五香各3袋)五香味京东￥61购买已下架粉蒸肉首先在选鲜肉的时候，五花肉最佳。当然其它的部位也可以，比如后腿肉和里脊肉都是适合做粉蒸肉的。如果选择的是五花肉，在处理肉的时候先用火烧一下猪皮。切成6-7厘米长，宽0.4厘米的厚度。
粉蒸肉接下来腌肉，用酱油，鸡精，盐（不要太多，平常炒菜的量在减少三分之一），花椒，八角，蒜末，豆瓣酱，料酒。豆瓣酱可以让粉蒸肉颜色更好看。
将以上的调料和切好的肉拌匀，接下来加入米粉。米粉选择细小颗粒的糯米粉，不要太细或者成粉末状的。加米粉时可以边加边拌，中间适量的加一点水，水的量的以碗底不见积水即可，如果单纯的靠调料和肉的水分会比较干，这样蒸出来的口感会差很多。加到差不多入上图一样即可。腌制30分钟左右即可，也可以放冰箱冷藏。
腌好的粉蒸肉在摆盘的时候，可以选择用碗来装，这样在蒸好扣在盘里即可，这样的好处是美观好看。当然如果嫌麻烦可以直接摆在盘里，垫底可以选择土豆切成块，红薯，南瓜都可以用来垫底。
粉蒸肉接下来就是上锅蒸，时间20-30分钟即可蒸熟。如果喜欢吃软糯一点的，在蒸的时候可以时间在久一点，或者在平常用电饭煲煮饭的时候放在电饭煲上蒸。
蒸熟的粉蒸肉蒸熟的粉蒸肉喜欢吃粉蒸肉的朋友，可以多做一些，放在冰箱用保鲜膜包好冷藏，在平常煮饭的时候拿出来在蒸即可。如果不喜欢吃肥肉的朋友可以选择里脊肉。
粉蒸肉喜欢的朋友点个
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