导语:长假,孩子最馋这小吃,手不粘面简单省事,酥脆香甜,吃了还想吃。用手抓饼做小吃,3块钱做6个,简单方便又解馋,孩子百吃不厌
大人的长假是已经结束了,但小孩子仍旧宅在家里上网课,所以呀,家里的生活秩序和作息时间还是没有恢复正常,就比如说往常的一日三餐,还是并成了两餐,早上起床之后上完网课,就是差不多10点半了,随便吃个早餐,中午肯定吃不下东西了,晚上一般是在一午的5:30开餐,这期间有时小孩子饿了,就会做点小吃小零食来填肚子。
等着妈妈做的小吃,已经是小孩子每天必做的功课了,有时在写作业都不忘问一句,今天有啥好吃的。前一阵子做了各种各样的艾草糍粑,艾草团子,芋泥冰淇淋,烤饼,面包都非常受欢迎,要说小孩子最喜欢的口味,还是这道用手抓饼做出来的小吃。
本来做小吃就是为了节省时间,还能够让他们吃饱吃好,所以大多都会选一些简单快手的东西,不大喜欢兴师动众的和面,揉面,发面,这一系列环节操作下来的话,至少要一两个小时。这样的话,比正常烧饭还麻烦了。
于是家里的手抓饼成了做小吃最好的搭档,好在前不久刚做了一抽屉的手抓饼冻在冰箱里,而且还是小孩子最喜欢的奶香口味哦,喜欢吃手抓饼但不会做的朋友,可以看看悦悦写的那篇关于手抓饼制作的文章,真的很简单的哦。只要取几张出来,再准备一点馅料,这馅料可就随意了,想放什么都行,简单的一卷一烙,15分钟就能吃,孩子百吃不厌。
最关键的是,这样用手抓饼做小吃,成本经济又实惠,全程手不粘面,成本不足3元钱就能做出6个,简单方便又省事,出锅后酥脆香甜特别解馋,孩子吃了还想吃。这种小吃的做法一点也不考验厨艺,照着这个方法来,新手也能一次成功。
还有就是,趁着做小吃的机会,能够把家里的那些剩下七七八八的食材给清理掉,算得上是一种囤货清箱行动了。
食谱名称:
准备材料:手抓饼坯3张,红薯克
辅助材料:糯米粉30克,蛋黄1个,黑芝麻适量
制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
:红薯洗干净,然后削掉表皮切成小滚刀块,装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯,放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下,能够轻松穿透就可以取出来了,然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用,
接下来准备30克的糯米粉倒入盘中,混合均匀之后放在一边备用。
:这个时候手抓饼已经解冻好了,我们给它对半切开,一分为二。
接下来在案板上抹少许食用油,然后把半张手抓饼取出来,用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些,
在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来,顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥,能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。
:然后从底部卷起来放在一边备用,重复这个动作把所有的饼皮全部做完,取烤盘刷食用油防粘,把饼皮放入盘中,
取一个蛋黄搅散成蛋液,用刷子把蛋黄液抹在生坯上面,抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看,
然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀,然后放入烤箱,上火度,下火70度先烤十分钟。时间到了之后我们先检查一下它的成熟度和酥脆情况,其实这个时候呢也是可以吃了,但为了口感更棒,我们接下来再继续烤8分钟。
这个时间刚刚好,既不会把表面烤得发黑,还能够让口感更加的酥脆焦香,时间到了之后即可取出来,晾凉一下就可以开吃了,这样子烤出来的小吃外酥里软黏糯香甜。虽然没有放糖,但本身红薯就带有甜味,味道特别棒,烤出来之后温度还是特别高,小心烫嘴哦,晾凉之后更加美味!
悦悦制作小心得:(注意事项)
1.红薯泥压得越细腻,口感会越好,用擀面杖比用勺子好操作一些,这里的红薯也可以换成香芋,南瓜,或是芒果等。
2.往红薯泥中加入糯米粉,能够让红薯泥口感更加粘糯,风味更独特,味道也更好吃。
3.在抹馅料的时候,注意两边的部位要留出一厘米左右的宽度,免得馅料太多在卷的过程中就会挤出来了。
4.家里有白芝麻或椰丝的话也可以用它们来代替。
结语:长假,孩子最馋这道用手抓饼做的小吃,手不粘面简单省事又解馋,出锅后酥脆香甜,吃了还想吃。
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