肉丸子再香都不如这素丸子营养，同样美味却更健康，怎么吃都不腻
一听素丸子可能有人就会说了，素丸子又没肉有什么好吃的？可是素丸子就是有这么大的魅力，有很多人比起肉丸子更喜欢吃素丸子。素丸子是用豆腐、胡萝卜、面粉、鸡蛋等食材制作的。由于制作素丸子的食材比较随意，之后人们又进行了多种改造，利用每个节气的时令蔬菜，做成各式各样的素丸子，于是素丸子也有了好多种类。
以前过节或者是有人来家里做客，素丸子总是餐桌上的少不了的美食。每次妈妈在炸的时候，因为实在是太香了，实在忍不住，小编总会伸手去偷拿一个吃，妈妈发现了总会冲我笑一笑。现在回想起来还是很幸福呢。素丸子有着金黄的色泽，酥脆的口感，总能受到大人和小孩的喜爱，我们每次都吃到盘子见底。
家常素丸子
一般是由豆腐、胡萝卜、面粉、鸡蛋、香菜制作而成。把豆腐切碎，然后胡萝卜洗干净切成丝，香菜切成段。把鸡蛋敲入碗中，加入盐调味。然后把豆腐、胡萝卜丝和香菜段放到碗中，一起搅匀。然后加入面粉，搅到面糊粘稠度可以做成丸子。用手大拇指和食指之间的虎口捏出一个一个的小丸子，锅中倒入足量的油，油半熟之后把丸子逐个下锅，炸到表面呈金黄色即可捞出。
藕丸子
要问现在的时令蔬菜有什么，莲藕绝对算一个。秋藕最养人，把莲藕做成好看又好吃的藕丸子，小孩看完也会很想吃吧。
藕丸子需要用到莲藕，生姜和盐。把莲藕的皮去掉之后洗干净，然后把它擦成泥，用纱布包裹起来之后挤一下莲藕的水分，不用拧得太干。把生姜切成末，加入到藕泥中，然后加入食盐将其拌匀，然后加入少量的粘米粉勾的芡。手上抹上一点油，用手将其捏成一个个的小丸子，放入锅中，锅中加入足量的油，中火炸到表面呈金黄色就可以捞出来了。
土豆丸子
主料有土豆和生粉，辅料有葱、黑胡椒、食盐、油。葱切成葱花，土豆去皮切成片，大火隔水蒸到水煮沸之后再煮一会，煮熟之后捞出趁热把它捣成泥，放入生粉将其搅匀，再加入胡椒粉和盐搅匀。搅匀之后，把它搓成一个个小丸子。锅中加入足量油，烧热之后把土豆丸子放进去，中火炸到呈金黄色即可捞出，最后装盘撒上葱花即可。
红薯丸子
上面的素丸子一般当做家常菜，但这一道红薯丸子，更算是一种甜点，甜甜的很好吃。主料有红薯、糯米粉，辅料有白糖。方法步骤：把红薯洗干净之后放在蒸屉上蒸熟，蒸熟之后把红薯皮去掉后捣成泥，把糯米粉加进去搅匀之后，再把白糖加进去把它搅匀。锅中放入足量的油，油半热之后，用手将其捏成丸子放入锅中，中小火炸至呈金黄色，捞出即可。
素丸子趁热吃蔬菜的香气会比较浓，凉了吃外皮会更加的酥脆，反正什么时候吃都很好吃。现在的素丸子有了更多的做法，除了最普遍的炸，还可以蒸，可以烤，可以糖醋，可以红烧。素丸子还可以肉丸子相结合，做成荤素搭配的丸子。这些素丸子你们都吃过吗？你们喜欢吃素丸子吗？你们还知道哪些好吃的做法呢？如果你喜欢小编的文章，记得
联系电话：