自从上次做过一次蒸米糕后，小家伙跟宝爸。天天嚷着要吃！我总在想是否可以用其它液体食材代替水，今天灵光一现，于是就有了今天这个版本，这个加了紫薯的米糕颜值是上了Ｎ个档次啊，跟开了挂似的！我今天在造型上进行了改良，还特意做的夹心版本的，浓郁的紫薯味道和大米的清香结合的非常妙，更加的软糯香甜，吃起来别有一番风味
它是之前那个蒸米糕的升级版本，而口感比之前的蒸米糕是丝毫不差，两家伙乐呵着说要不要这么好吃，非常的软糯不上火哦，宝宝夏天吃也是无负担
满眼的都是梦幻浪漫的小清新紫色，这个可爱多，好像能舒缓一下天气的闷热
即有颜又有营养，绝对是健康糕点中的典范，给宝宝吃一块这样的小点心，不仅助消化，还能提高免疫力哦
松糕最好趁热吃软糯丝甜，凉后容易发干哦，吃不完下次再蒸一下就可以变松软啦，吃一口欲罢不能呀
用料：
紫薯：克
粘米粉：80克（可掺点糯米粉）
白糖：15克（夹馅、糕胚各一半）
炼乳：10克
牛奶：30克
参考月龄：18个月以上
难易程度：易
提示：适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦!!
粘米粉就是大米粉，大家可以到超市买，如果实在买不到，可以用浸泡6个小时的大米，晾干，再用研磨机磨成粉哈（切记过筛哦）
1紫薯去皮，放入蒸锅，蒸约25分钟至完全熟透
2取出，捣成细腻的紫薯泥（多压会，越细腻越好哦）
3取一半的紫薯泥放入粘米粉中,并加入一半的白糖（粘米粉也叫大米粉或者籼米粉，一般超市有卖，如果买不到，可以自己用泡好的大米，晾干，研磨机磨成粉哈，记得过筛哦）
4紫薯泥与粘米粉拌匀，手指搓成粗粉状（可以攥成团，一捏就散的状态），然后用双手尽量搓散，让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉。。。
5用双手尽量搓散，让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉
6、像上图手指搓成粗粉状（可以攥成团，一捏就散的状态），然后醒一会
7一直搓到，用手抓起一把，能成形，丢到盆里滚几下不散，但是用手指一捏就散，这样的湿度就可以了
敲黑板：因粘米粉的吸水性不同，紫薯含水量也不同，所以这里紫薯的用量要视情况增减，要是紫薯太干，就加点牛奶，最终要可以攥成团，丢到盆里滚几下不散，但是用手指一捏就散，这样的湿度就可以了，这一步非常的重要哦，如果这里湿度把握不好，太干，成品口感很干哦，跟吃干米粉没啥区别
8把紫薯米粉过筛一遍，这样更加细腻，松糕口感是否松软，过筛这一步非常关键哦，可以用刮刀轻按压，帮助过筛，这一步也是比较考验耐心的时候
9剩余的紫薯泥加入牛奶，剩余糖，炼乳拌匀
10整理成容器长宽相同的大小
11用勺子先放一半的紫色米粉到容器里，用勺子轻轻的抹平，不要压，千万不要压，要不然成品会非常的结实，就会成为糕干了
12然后加入紫薯泥，继续抹平
13再铺一层粘米粉，铺平，记住不要压，不要压，不要压，重要的事说三遍。轻轻温柔的抹平就可以了，这样蒸出来的才会松软
14容器顶部盖一层湿的纱布，这样防止大水滴进入，蒸出来的松糕也会更松软滴
15盖盖开火，烧开后转中火，蒸约25分钟左右，具体根据模具大小不同，蒸20到30分钟，像这种米糕，我建议用小点的模具哦蒸熟后，继续焖10分钟
是不是超级迷人
小贴士：
1建议大家用深点小点的模具哦
2因粘米粉的吸水性不同，紫薯含水量也不同，所以这里紫薯的用量要视情况增减，要是紫薯太干，就加点牛奶，最终要可以攥成团，丢到盆里滚几下不散，但是用手指一捏就散，这样的湿度就可以了，这一步非常的重要哦，如果这里湿度把握不好，太干，成品口感很干哦，跟吃干米粉没啥区别
3紫色米粉装容器的时候，可以轻轻震模具让米粉平整，或者用勺子轻轻的抹平，一定要温柔，千万千万不要压实。
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