生活在南方的一座小城里，这里一年四季不会太冷，但今年的冬天比以往的冬天更冷一些，今天的天气比昨天还要冷两度，在去年这个时候还是可以穿短袖的，如今这个时候我都穿上厚外套了，越来越冷了，大脑就会出现很多想吃的东西，满足嘴巴和身体需要，大丽姐最喜欢做面食，今天给大家分享，纯糯米粉炸的江米条，昨天给大家分享的是加芝麻的，今天又炸了一锅不加芝麻的江米条，酥酥的甜甜的，每天吃不腻，满满儿时的回忆，家乡的味道，一起来看看吧～
1、准备纯糯米粉或者普通面粉，个人建议用纯糯米粉炸出来的更加酥脆有嚼劲，首先糯米粉里3勺白糖和1勺盐，拌均匀充分融合糯米粉里。
2、炸江米条不要倒入凉水，一定要倒入刚烧开的水，边倒边搅拌，搅拌成无干面粉的面絮。
3、用手抓揉更要多踹面，面团就会更加细腻，炸出来的江米条就会更加酥脆味道足。
3、如图所示和成光滑面团后需要盖上保鲜膜醒面15分钟左右。
4、15分钟后继续揉搓几下按压成面饼坯，再稍微擀几下容易切成条。
5、把大饼皮切成小粗条，厚度约三厘米左右，不过今天做的是比较粗一点的江米条，也可以根据自己的喜好，切成细或者粗都可以。
6、把粗条再揉成长长的细条，直径约2厘米，我家的人爱吃这样的粗条江米条。甜而不腻，一口一个刚刚好。
7、把揉好的长条切成大小均匀的小段，长度约五六厘米左右，再次醒面10分钟左右。
8、油温6成热入锅炸，也就是你用一根筷子插入油锅中间，筷子周周会出现比较多的气泡，说明就可以把江米条条入锅炸了。放入油锅后待底部定型后再翻动，多用筷子或者漏勺均匀翻拌，促使每个江米条受热均匀。
9、炸至完全熟透至表面金黄捞出控油装盘备用。
10、锅热倒入一小碗清水煮开装中火，再倒入白糖，用铲子不停的搅拌，约1分钟后就会出现浓一点的糖浆，还需要继续搅拌至出现很多小气泡。出现小气泡才是挂糖霜的关键。
11、把炸好的江米条放入锅中，用铲子不停的翻拌，尽可能的都裹上糖浆。如图所示。
12、裹上糖浆后继续倒拌至挂满糖霜即可出锅。
13、把挂满糖霜的江米条盛出来放凉后再吃才会酥脆味道足，热着吃比较香软有嚼劲。
大丽姐温馨话
天气一条比一天冷，不能再像夏天一样，饮食比较清淡，偏蔬菜水果多一点，冬天需要荤菜搭配均匀，同时也可以给生活多加点甜味食物，自己的做的江米条也是能满足身体需要的热量和能量，毕竟防寒保暖最重要。祝大家每天开心，生活愉快！
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