知道紫薯怎么做好吃吗紫薯和糯米做出来的美

紫薯糯米饼，即紫薯、面粉与糯米做成的饼。紫薯克、糯米粉克、澄面30克左右、白沙糖适量。

做法：

1.紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。

2.将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。

3.趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。

4.将面团分成小块，揉成一个小球。

5.用手轻轻的按扁，成饼状。

6.另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。

7.再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。

8.烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。

营养价值：

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。