作为一个地道的南方人,各类大饼、面条我是不爱的,但是那种软软糯糯的糕点,我是喜欢的不得了。长得精致,而且口感好,有咸口的,也有甜口的,天天吃都不会腻来着。
今天介绍三款,两款甜口的,一款咸口的:
南瓜糕
材料:南瓜克,糯米克,大米粉克,白砂糖30克,红枣片30克
做法:1.将南瓜放入破壁机,打成糊糊状,红枣片对半掰开
2.将大米粉跟糯米粉倒入南瓜糊里头,搅拌均匀,放入白砂糖跟红枣碎,再次搅拌,蒸30分钟就可以了
(我妈不让天天吃糯米,我就把米粉跟糯米粉调和这用了,如果胃不太好的人,建议直接换成大米粉在加点面粉)
萝卜糕
材料:萝卜克,香菇20克,香肠10克,糯米粉克,虾干8克
做法:1.萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切丁,香肠切丁
2.锅里烧热,放入适量的油,放入香肠、香菇、萝卜,加盐、糖跟耗油翻炒均匀,加水,煮至萝卜丝变软
3.在糯米粉里头,加入适量的清水,搅拌成糊糊状,加入煮好萝卜丝,继续搅拌,上锅蒸35分钟即可
4.出锅后放凉切块,刷一层油,在锅中煎至金黄即可
(有时候我懒,蒸完直接吃了,但是煎的更好吃,这个是广式正宗萝卜糕的做法哦)
山药糕
材料:山药克,糯米粉克,大米粉克,越莓干50克,白砂糖30克
做法:1.将山药放到破壁机,加适量清水,打成糊糊状
2.糯米粉跟大米粉拌匀,加清水、山药糊糊跟白砂糖,搅拌均匀,再放入越莓干,上蒸锅,蒸30分钟即可
(这个山药糕,有健脾养胃的功效哦,拿来当早饭是最好不过了)
大家平时吃什么糕点呐?