春笋豆苗口蘑汤
主要功效：化痰、消胀、健脾、透疹推荐人群：一般人群均可材料：春笋g、豌豆苗g、鲜口蘑g、肉丝50g、姜片适量（3-4人量）。烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右去除里面的草酸，捞起备用，口蘑清洗后切片，豌豆苗清洗干净，肉丝可用少许食盐及生粉调味，可在锅中放入1.5L清水，将春笋、口蘑、肉丝、姜片放入锅中，武火煲开后改文火继续煲20分钟，然后将豌豆苗放入后继续煲10-15分钟，最后可根据个人口味放入食盐、白胡椒、芝麻油调味食用。汤品点评：竹笋一年四季都有，但唯有春冬两季的竹笋口味最佳，一到春季，自然而然就会想到春笋，春笋煲汤做菜都非常鲜甜，因此被美誉为“山八珍”，春笋不但好吃，还有一定的食疗作用，具有消食化痰、滋阴透疹的功效，中医里面具有透疹功效的药食材多具有升发的作用，以便疹子可以透解出来，这也正好顺应了春季升发、肝气调达的趋势，同时搭配生机勃勃向上不断萌芽的豌豆苗，无论从口感还是心情上都是加分的。由于笋本身含草酸较多，所以烹调前一定要汆水，并且笋含有丰富的膳食纤维，故脾胃消化功能较差的人群适量进食即可，不可贪多。调养茶饮▼▼▼二苓渗湿饮
主要功效：利水、渗湿、通淋推荐人群：节后需要调养的高尿酸人群材料：土茯苓30g（鲜品加倍）、茯苓15g、薏苡仁20g、玉米须10g、鸡内金15g（1-2人量）。烹调方法：以上药食物清洗干净，在瓦煲中放入2L清水，将以上药食物一同放入，武火煲开后改文火继续煲半小时，滤渣后将汁当水少量多次饮用即可。汤品点评：在春节应节食物中，各种高蛋白高嘌呤的食物总是饭桌上的主角，有时候有意无意之间就容易吃多了，因此节后痛风发作的人群也会增多。这款茶饮，有利水、渗湿、通淋的作用，从现代药理学研究证实具有抑制尿酸生成、促进尿酸排泄的作用，故可调节高尿酸人群的血尿酸水平，此茶饮中多是药食两用的材料，且性味相对比较平和，在利湿的同时不会太伤人体的阴液，可作为此类人群的日常保健茶饮。由于此茶饮的目的是为了调节尿酸水平，故煲制时不建议添加动物类食物，以免额外增加嘌呤的摄入，以原味为主，也无需添加食盐。提高免疫▼▼▼三文鱼香菇豆腐煲
主要功效：调节免疫，改善营养推荐理由：肿瘤人群，一般人群亦可（高尿酸及过敏人群除外）。材料：三文鱼肉g、干香菇15g、南豆腐g、生姜适量（2-3人量）。制作方法：三文鱼洗净切片，香菇洗净后用清水泡发，豆腐切块，生姜切片，在锅中放入少许植物油，放入姜片，小火把油稍微加热后放入三文鱼两面轻轻煎一下，接着放入热水1.5L，把发好的香菇、豆腐一同放入，武火煮开后改文火继续煮10分钟，最后根据个人口味放入食盐、白胡椒、香油、芫荽调味食用。汤品点评：每年2月4日是世界癌症日。对于肿瘤，我们必须对此做出合理的应对，未病先防，既病防变。因为疾病的影响，肿瘤患者营养不良发生率较高，而营养不良又会影响患者的预后，故在治疗肿瘤的同时加强营养支持是非常重要的，今天推荐一款既富有营养，又具有抗癌效应的汤水给有需要的朋友。三文鱼富含蛋白质，是肿瘤患者不错的营养来源，其中富含n-3系列脂肪酸，现代药理研究证实其具有调节人体细胞免疫及体液免疫功能，抑制人体的炎症免疫应激反应，减少其对免疫系统的损伤。香菇多糖也是证实能提高机体免疫及防治肿瘤，也可以作为肿瘤患者的辅助食疗。本汤营养丰富，故一般需要补充营养的人群均可食用，鉴于汤水嘌呤含量较多，高尿酸人群不宜过多食用。元宵甜汤▼▼▼小汤圆玉米甜汤
主要功效：利水消滞推荐理由：应节甜汤材料：新鲜玉米2根、糯米粉、（水果蔬菜汁）、冰糖适量（2-3人量）烹调方法：新鲜玉米洗净、剥粒后备用；取适量糯米粉加入清水或喜欢的水果蔬菜汁，和成面团后搓成小汤圆；锅中放入清水0ml，大火烧开后放入小汤圆，烧开后再加入清水适量，再次烧开、小汤圆浮起即可；加入玉米粒大火烧开，最后再加入少许冰糖转小火至冰糖融化即可。汤品点评：每年的正月十五号就是元宵佳节，晚上活动自然是少不了吃汤圆，汤圆好吃但外皮是糯米粉制成，支链淀粉含量较高，粘性高而难消化，容易吃撑；里面的馅料含有的脂肪及能量都比白米饭高得多，因此有高血脂、高血糖、胃肠功能虚弱或者，这类食用汤圆要格外小心，不能贪多的同时还要把主食量适量减少，另外有吞咽障碍人群就不建议过节吃汤圆啦。我们南方的甜玉米属于粗粮中的一种，所含能量较低，而且相比糯玉米来说，虽然吃起来感觉更甜，但其实更合适血糖偏高的人；玉米中所含的膳食纤维增加饱腹感的同时还能帮助肠胃蠕动，对于消化功能一般及三高人群的人群，这款玉米甜汤就正好合适啦。▼▼更多新春靓菜
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